El Cinamato de etilo es un compuesto orgánico común encontrado en frutas naturales, especias y aceites esenciales. También se utiliza frecuentemente en aditivos alimentarios, sabores y cosméticos. Sin embargo, en los últimos años, las posibles peligros del Cinamato de etilo también han levantado preocupaciones.
El Cinamato de etilo, también conocido como éster etílico de ácido β-fenilacrílico (fórmula molecular: Ph CH=CHCOOEt), está presente en los frijoles tonka naturales y tiene un aroma frutal y floral. Es adecuado para formular fragancias diarias como rosas, jazmín, nardo, gardenia, colonia, junción y cítricos. Además, se utiliza en la preparación de esencias de perfume, esencias de jabón y como fijador en perfumería.
De acuerdo con el Estándar de Comunicación de Peligros de OSHA de 2012 (29 CFR 1910.1200), este químico no se considera peligroso.
Causa peligros leves en estudios de inhalación aguda en ratones, lo que lleva a somnolencia y cambios en la actividad motora; en ratas, causa cambios sanguíneos y efectos enzimáticos en estudios orales intermitentes de 17 semanas [RTECS]; su uso como agente de sabor en alimentos es seguro [JECFA]; puede causar irritación [Alfa Aesar MSDS].
El contacto con la piel (irritación, penetrador), contacto ocular (irritación), ingestión y inhalación presentan riesgos leves.
Carcinogenicidad: Desconocida.
Mutagenicidad: No disponible.
Teratogenicidad: Ninguna.
Toxicidad del desarrollo: Ninguna.
La exacerbación de los síntomas con exposición repetida o prolongada es actualmente desconocida.
Enjuague abundantemente con agua durante al menos 15 minutos, incluso bajo los párpados.
Lave inmediatamente con jabón y abundante agua mientras retira toda la ropa y calzado contaminados. Consulte a un médico.
Retire de la exposición, recúe. Mueva a aire fresco. Si la respiración es difícil, brinde respiración artificial. Consulte a un médico.
Enjuague la boca con agua. Consulte a un médico.
Evite el contacto con la piel y los ojos. Evite el contacto con la piel y la ropa. Retire la ropa y los guantes contaminados, incluyendo el interior, y lávelos antes de su reutilización. Evite la inhalación de vapores o aerosoles. No ingiera. Si se ingiere, busque asistencia médica inmediatamente. Limpie a fondo después de manipular.
Mantenga el recipiente bien cerrado en un lugar seco, fresco y bien ventilado. Materiales incompatibles. Ácidos. Reactivos. Oxidantes.
Los datos sobre el impacto del Cinamato de etilo en los ecosistemas terrestres son limitados. En organismos acuáticos, los estudios han mostrado que el Cinamato de etilo puede ser tóxico para los organismos acuáticos, especialmente algas. A concentraciones relativamente bajas, interrumpe la fotosíntesis de las algas, lo que puede afectar la base de la cadena alimentaria acuática.
Basándose en el análisis de fluorescencia de clorofila y citometría de flujo, Yang Jiao et al. estudiaron los efectos tóxicos del Cinamato de etilo en la fotosíntesis y las características fisiológicas de Chlorella pyrenoidosa. Los indicadores de medición incluyen biomasa, eficiencia fotoquímica máxima (Fv/Fm), eficiencia fotoquímica real (ФPSII), FDA y teñido de fluorescencia PI.
Los resultados de la investigación de Yang Jiao indican: (1) Con el aumento de la concentración de exposición, el efecto inhibitorio sobre la biomasa aumenta. 1 mg/L de Cinamato de etilo es suficiente para reducir la biomasa total de Chlorella pyrenoidosa. Los valores de EC50 a 48 h y 72 h fueron 2,07 mg/L (1,94 ~ 2,20) y 1,89 mg/L (1,82 ~ 1,97), respectivamente. El efecto del Cinamato de etilo en la biomasa de Chlorella pyrenoidosa es como sigue:
(2) Después de tratar con 2 ~ 4 mg/L de Cinamato de etilo durante 24 h, la fotosíntesis de Chlorella pyrenoidosa casi cesó, manifestándose como ФPSII aproximadamente cero. Después de tratar con 4 mg/L de Cinamato de etilo durante 72 h, Fv/Fm disminuyó a 0. (3) El Cinamato de etilo también afectó la fisiología celular de Chlorella pyrenoidosa, pero estos efectos resultaron en la inhibición del rendimiento celular en lugar de la muerte celular. La exposición al Cinamato de etilo redujo la actividad de la esterasa, aumentó el tamaño promedio de las células y alteró la intensidad de la fluorescencia de clorofila a. En general, la actividad de la esterasa fue la variable más sensible.
Aunque los detalles específicos de los caminos de degradación son escasos, los datos de seguridad indican que el Cinamato de etilo no se clasifica como perjudicial para el medio ambiente. Esto sugiere que puede descomponerse a una velocidad razonable en el medio ambiente.
Actualmente, el Cinamato de etilo no se clasifica como sustancia peligrosa por las principales agencias reguladoras como la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), ACGIH, NTP o OSHA. Sin embargo, las regulaciones sobre su uso pueden variar según la aplicación. Aquí hay algunos recursos internacionales relevantes: UE (Europa): La Agencia Europea de Sustancias Químicas (ECHA) mantiene el registro del Cinamato de etilo. Aunque no está listado como Sustancia de Muy Alto Riesgo (SVHC), puede encontrar información regulatoria relacionada con la Regulación de Productos Biorreguladores (BPR).
Aunque el Cinamato de etilo tiene amplias aplicaciones, sus posibles peligros no deben pasarse por alto. Al utilizar Cinamato de etilo, es esencial adherirse rigurosamente a los protocolos de seguridad, medidas de protección personal y monitorear de cerca su estado de salud. Si ocurren síntomas adversos después de usar Cinamato de etilo, deje de usarlo inmediatamente y consulte a un médico. Para una comprensión más completa de los peligros del Cinamato de etilo, se recomienda consultar su hoja de datos de seguridad (SDS) para obtener propiedades físico-químicas específicas, peligros para la salud, métodos de almacenamiento y disposición. También puede consultar con personal especializado en seguridad química o profesionales médicos para obtener consejos y recomendaciones más especializados.
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4458563/
[2] https://www.spectrumchemical.com/media/sds/E0090.PDF
[3] https://www.fishersci.com/store/msds?partNumber=AC150531000 This HTML preserves the original structure and includes the keyword "Cinamato de etilo" in place of "Ethyl cinnamate."
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