Que es sulfito de sodio?

¿Que es sulfito de sodio?

El sulfito de sodio es un compuesto inorgánico con fórmula Na2SO3. Se presenta como un sólido blanco soluble en agua, empleado comercialmente como antioxidante y conservante. También se utiliza en el ablandamiento de la lignina de la madera y materiales de celulosa lignocelulósica durante el proceso de pulpa y refinación. Puede existir en tres formas: anhidro, heptahidrato y decahidrato, siendo el anhidro el menos susceptible a la oxidación. El heptahidrato, más propenso a la oxidación por exposición al aire, tiene aplicaciones más limitadas.

Análisis estructural del sulfito de sodio

Los sulfitos de sodio formula es Na2SO3, peso molecular sulfito de sodio es 126.04 g/mol. Presenta una estructura iónica simple, donde los iones sodio (Na+) ceden electrones a los iones sulfito (SO32-), formando una configuración estable con ocho electrones alrededor de cada átomo de azufre y oxígeno.

Propiedades del sulfito de sodio

¿Qué tipo de sal es el sulfito de sodio? Es una sal inorgánica de sodio con el anión sulfito. Actúa como conservante y agente reductor en alimentos. Es una sal inorgánica de sodio y sulfito.

Propiedades físicas del sulfito de sodio

(1) Peso molecular sulfito de sodio es de 126.043 g/mol.

(2) El sulfito de sodio anhidro es un sólido blanco e insípido con una densidad de 2.633 g/cm³.

(3) La densidad del heptahidrato es menor, 1.561 g/cm³.

(4) El heptahidrato se deshidrata a 306.5K (33.4℃). El anhidro se funde a 500℃.

(5) El sulfito de sodio no tiene un punto de ebullición específico, ya que se descompone a altas temperaturas.

(6) Es moderadamente soluble en agua, con una solubilidad de 27 g/100 mL.

(8) El anhidro Na2SO3 cristaliza en un sistema hexagonal, mientras que el heptahidrato tiene una estructura cristalina monoclínica.

Propiedades químicas del sulfito de sodio

(1) Al entrar en contacto con ácidos fuertes o débiles, el Na2SO3 se descompone, liberando dióxido de azufre gaseoso.

(2) Reacciona con aldehídos para formar aductos de bisulfito. Los sulfitos son producidos por su reacción con cetonas.

(3) Las soluciones de sulfito de sodio se oxidan en presencia de oxígeno atmosférico, formando sulfato de sodio.

(4) Este compuesto es insoluble en amoníaco y cloro.

¿Qué papel desempeña el sulfito de sodio en la química?

En la industria, el sulfito de sodio se usa comúnmente como agente reductor, conservante y antioxidante. Tiene diversas aplicaciones químicas, que incluyen:

(1) Como agente reductor

El sulfito de sodio actúa como un reductor suave, lo que significa que puede donar electrones a otras sustancias. Esta propiedad es útil en varias reacciones químicas, como la decoloración de tintes y la eliminación de oxígeno del agua.

(2) Como conservante

Es un aditivo alimentario común utilizado para prevenir el pardeamiento de frutas y verduras. Funciona al evitar la oxidación enzimática que causa el pardeamiento.

(3) Como antioxidante

El sulfito de sodio puede actuar como antioxidante, ayudando a prevenir la degradación de alimentos y otros productos. Esto lo logra eliminando los radicales libres, que son moléculas activas que pueden dañar las células.

¿Cómo se forma el sulfito de sodio?

Existen dos métodos principales para la producción de sulfito de sodio: el método de carbonato de sodio y el método de hidróxido de sodio. Tanto el método de carbonato de sodio como el método de hidróxido de sodio son reacciones de neutralización ácido-base, sin diferencias sustanciales.

Método de hidróxido de sodio

El sulfito de sodio se forma absorbiento dióxido de azufre en una solución de hidróxido de sodio, generando sulfito de sodio; cuando hay un exceso de dióxido de azufre, se produce bisulfito de sodio. Durante la absorción inicial, SO2 y OH- reaccionan para formar sulfito de sodio:

Método de carbonato de sodio

El sulfito de sodio se forma absorbiento dióxido de azufre en una solución de carbonato de sodio, generando sulfito de sodio; cuando hay un exceso de dióxido de azufre, se produce bisulfito de sodio. Reacción principal:

Hoja de seguridad del sulfito de sodio

Medidas de primeros auxilios

(1) Recomendaciones generales

Consulte a un médico. Muestre la hoja de seguridad al médico tratante.

(2) En caso de inhalación

Trasladar a la persona a aire fresco. Si la respiración se detiene, realizar respiración artificial. Consulte a un médico.

(3) En caso de contacto con la piel

Lavar con abundante agua y jabón. Consulte a un médico.

(4) En caso de contacto con los ojos

Enjuagar con abundante agua durante al menos 15 minutos y consultar a un médico.

(5) En caso de ingestión

No inducir el vómito en personas inconscientes. Enjuagar la boca con agua. Consulte a un médico.

(6) Si es necesario, instrucciones para atención médica inmediata y tratamiento especial.

Medidas de lucha contra incendios

(1) Agentes extintores

Usar agentes extintores adecuados, como agua pulverizada, espuma resistente al alcohol, polvo químico seco o dióxido de carbono.

(2) Protección especial para bomberos

Si es necesario, usar equipos de respiración autónoma durante el combate de incendios.

Medidas en caso de derrames accidentales

(1) Medidas de protección personal, equipo de protección y procedimientos de emergencia

Usar equipo de protección personal. Evitar la formación de polvo. Evitar la inhalación de vapores, aerosoles o gases. Asegurar una ventilación adecuada. Evacuar a las personas hacia áreas seguras. Evitar la inhalación de polvo.

(2) Medidas preventivas ambientales

Evitar que se produzcan más fugas o derrames, si es seguro hacerlo. No permitir que el producto entre en las alcantarillas. Debe evitarse la liberación al medio ambiente.

(3) Métodos y materiales para la contención y limpieza

Recoger y disponer. Limpiar y recoger con una pala. Colocar en un recipiente herméticamente cerrado adecuado.

Manipulación y almacenamiento

(1) Medidas de manipulación segura

Evitar el contacto con la piel y los ojos. Evitar la formación de polvo y aerosoles. Evitar el contacto: obtener instrucciones específicas antes de usar. Proporcionar ventilación adecuada en lugares donde se forma polvo.

(2) Condiciones seguras de almacenamiento, incluidas incompatibilidades

Almacenar en un lugar fresco. Sellar el recipiente y almacenar en un lugar seco y bien ventilado.

Control de exposición/protección personal

(1) Controles de ingeniería adecuados

Operar de acuerdo con las normas de salud y seguridad industrial. Lavarse las manos antes de descansar y al final del trabajo.

(2) Medidas de protección personal, como equipo de protección personal (EPP)

A. Protección ocular/facial

Gafas de seguridad con protectores laterales que cumplan con EN166. Usar equipo de protección ocular probado y aprobado según normativas gubernamentales relevantes (como NIOSH en EE.UU. o EN 166 en la UE).

B. Protección de la piel

Usar ropa impermeable. Elegir el tipo de equipo de protección adecuado según la concentración y cantidad de sustancias peligrosas específicas en el lugar de trabajo. Usar guantes para manejar. Inspeccionar los guantes antes de usar. Quitarse los guantes contaminados siguiendo técnicas adecuadas (sin tocar la superficie externa de los guantes). Después de usar, manejar de acuerdo con las leyes aplicables y buenas prácticas de laboratorio. Lavar y secar bien las manos. Los guantes de protección seleccionados deben cumplir con la Directiva Europea 89/686/EEC y sus estándares derivados EN 374.

C. Protección respiratoria

Usar una mascarilla respiratoria para partículas al manejar grandes cantidades del material.

Referencias:

[1] Ye Xinjun, Gao Zelei, Jia Miao, et al. Investigación y aplicación de tecnología de producción de bajo costo de sulfito de sodio anhidro [J], 2020, (01): 26-28.

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_sulfite

[3] https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/

[4] https://byjus.com/chemistry/

[5] https://www.guidechem.com/msds/7757-83-7.html