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El Ácido succínico (Succinic acid), también conocido como Ácido succínico, es un ácido dicarboxílico de cuatro carbonos, con la fórmula molecular C4H604. Fue aislado por primera vez por un científico alemán en la década de 1550 a partir del ámbar, de ahí su nombre común. Como una sustancia natural común de la clase de los ácidos carboxílicos, el Ácido succínico se encuentra ampliamente en animales, plantas y microorganismos. Tiene aplicaciones muy variadas en la industria alimentaria, la química y la farmacéutica. Debido a su amplio uso y a algunas funciones bioquímicas únicas, el Ácido succínico ha sido clasificado como uno de los 12 productos de biorrefinación más valiosos.
El Ácido succínico (Succinic acid), también conocido como Ácido succínico, es un producto intermedio en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (TCA), ampliamente presente en animales, plantas y microorganismos. Debe su nombre a que fue descubierto por primera vez en el ámbar. Su fórmula molecular es C4H6O4, y su peso molecular es 118.09. El Ácido succínico puro es un cristal blanco o incoloro con un sabor ácido, que existe en dos formas cristalinas: α y β, con un punto de fusión de 188°C y una descomposición a 235°C. Tiene una densidad de 1.572 g/cm3, es soluble en agua, y su solubilidad aumenta con la temperatura. Es prácticamente insoluble o muy poco soluble en solventes orgánicos como etanol, éter y acetona.
El Ácido succínico contiene dos grupos carboxilo y dos grupos metileno reactivos. En solución acuosa, puede ionizarse en aniones succinato y protones, lo que le permite reaccionar con diversas sustancias químicas, tales como peróxido de hidrógeno (en reacciones redox), PCl3 (en reacciones de halogenación), alcoholes (en reacciones de esterificación), SO3 (en reacciones de sulfonación), y con compuestos de amoníaco como el amoníaco acuoso.
El Ácido succínico tiene una amplia gama de aplicaciones. Es un importante compuesto plataforma de cuatro carbonos y una materia prima de síntesis química crucial, utilizada para sintetizar productos intermedios o productos químicos especializados. El Ácido succínico se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, de fragancias, química, agrícola, farmacéutica, de tintes, pinturas, plásticos y materiales.
En la industria alimentaria, el Ácido succínico tiene un valor significativo. Puede conferir el sabor característico de los mariscos a los alimentos, por lo que se usa para fabricar sabores de vieiras, y se utiliza ampliamente en salsas de soja, alimentos fermentados, condimentos, así como en sake y vino de arroz, siendo un componente clave del sabor en la cerveza. Además, el succinato de sodio se utiliza para realzar el sabor de productos enlatados, condimentos y productos lácteos como el yogur, y para conferir a los productos procesados de pescado un sabor único similar al de los mariscos.
En la industria farmacéutica, el Ácido succínico es un componente de sedantes, y también se utiliza para preparar hemostáticos, antídotos, y diuréticos, además de utilizarse para la conservación, regulación del pH y como coadyuvante en soluciones. Como producto intermedio en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (TCA), el Ácido succínico desempeña un papel esencial en el metabolismo y la energía de los organismos, por lo que se utiliza ampliamente como intermediario farmacéutico.
En el campo de la agricultura, el tratamiento con Ácido succínico puede mejorar la tasa de germinación de las semillas, promover el crecimiento de los cultivos y se utiliza para prevenir y tratar enfermedades como la carbonilla de la cebada, además de servir como aditivo en herbicidas. También puede utilizarse como aditivo en piensos para animales monogástricos, como pollos y cerdos, proporcionando energía adicional. La acetilación del Ácido succínico en fibras de celulosa puede mejorar su capacidad de absorción de agua, y el almidón succinilado puede utilizarse para fabricar productos como espesantes.
En la industria química, dado que el Ácido succínico puede sintetizar benceno, puede reemplazar muchos productos basados en benceno y petroquímicos, reduciendo considerablemente la contaminación ambiental asociada con la producción y el consumo de productos petroquímicos. El Ácido succínico puede utilizarse como materia prima para sintetizar una variedad de productos químicos, como ácido adípico, tetrahidrofurano, 1,4-butanodiol, γ-butirolactona, materiales poliméricos PBS, entre otros. Es un excelente surfactante, se usa como aditivo en combustibles diésel, y en la industria química fina para producir cosméticos como ésteres antiarrugas altamente efectivos. También puede mejorar la resistencia al fuego y las propiedades de teñido de los textiles.
El Ácido succínico se utiliza en la industria de galvanoplastia como un agente quelante de iones, que es eficaz para prevenir la corrosión y picadura de metales; además, es un intermediario en la síntesis de pigmentos de fijación ácida para fotografía, y sus derivados pueden utilizarse como agentes de carga en emulsiones fotográficas de haluro de plata. También se aplica en detergentes, jabones y desmulsificantes como surfactante; y tiene un efecto acelerador y estabilizador en el niquelado químico.
El Ácido succínico se encuentra de forma natural en muchos tejidos animales y plantas, y en el cuidado de la piel generalmente se deriva del ámbar o la caña de azúcar. Este compuesto tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, lo que lo convierte en una opción obvia para las formulaciones de cuidado de la piel, especialmente para productos que buscan tratar el acné y el enrojecimiento.
La mayoría de las personas pueden usar Ácido succínico diariamente sin experimentar reacciones irritantes. Aunque la eficacia de los productos que contienen Ácido succínico puede variar, generalmente se recomienda aplicarlo sobre la piel limpia y seca antes de aplicar una crema hidratante más espesa. El Ácido succínico se encuentra comúnmente en productos ligeros para el cuidado de la piel como los sueros, que deben aplicarse antes de cremas o lociones más pesadas. Al usarlo, se puede exprimir una pequeña cantidad de Ácido succínico del tubo y aplicarlo directamente sobre las imperfecciones con los dedos limpios. Si se planea aplicar otros productos para el cuidado de la piel o maquillaje después, se debe dejar que la fórmula se seque durante 5 minutos antes de continuar.
(1) Ojos: Causa irritación ocular. Puede causar conjuntivitis química.
(2) Piel: Causa irritación en la piel. El contacto con material caliente puede causar quemaduras e irritación en la piel.
(3) Ingestión: Puede causar irritación gastrointestinal, con síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
(4) Inhalación: Causa irritación en las vías respiratorias. Puede producir edema pulmonar retardado.
(1) Recomendaciones generales: Consultar a un médico. Mostrar la hoja de datos de seguridad al médico que esté de guardia.
(2) Si se inhala: Mover a la persona a un lugar con aire fresco. Si la respiración se detiene, realizar respiración artificial. Consultar a un médico.
(3) Si entra en contacto con la piel: Lavar con agua y jabón abundantes. Consultar a un médico.
(4) Si entra en contacto con los ojos: Enjuagar con abundante agua durante al menos 15 minutos y consultar a un médico.
(5) Si se ingiere: No dar nada por boca a una persona inconsciente. Enjuagar la boca con agua. Consultar a un médico.
(1) Precauciones para un manejo seguro: Evitar el contacto con la piel y los ojos. Evitar la formación de polvo y aerosoles. Evitar el contacto; obtener instrucciones especiales antes de usar. Proveer ventilación adecuada en áreas donde se pueda formar polvo.
(2) Condiciones de almacenamiento seguro, incluidas posibles incompatibilidades: Almacenar en un lugar fresco. Mantener el recipiente cerrado en un lugar seco y bien ventilado.
(1) Protección ocular/facial: Gafas de seguridad con protectores laterales conformes a EN166. Utilizar equipo de protección ocular probado y aprobado según los estándares gubernamentales relevantes (como NIOSH en EE. UU. o EN 166 en la UE).
(2) Protección de la piel: Usar ropa impermeable. El tipo de equipo de protección debe seleccionarse en función de la concentración y cantidad de sustancias peligrosas en el lugar de trabajo. Usar guantes al manipular. Los guantes deben revisarse antes de su uso. Utilizar la técnica adecuada para retirar los guantes (sin tocar la superficie exterior del guante) para evitar el contacto de la piel con este producto. Deshacerse de los guantes contaminados de acuerdo con las leyes aplicables y las buenas prácticas de laboratorio. Lavarse las manos y secarlas después de su uso. Los guantes de protección seleccionados deben cumplir con las normas de la Directiva 89/686/EEC de la UE y la norma EN 374 derivada de esta.
(3) Protección respiratoria: Usar una mascarilla de polvo al manipular grandes cantidades de sustancia.
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