Industrial flour

산업용 밀가루 시장 정보 보고서(2026년 3월 18일)

I. 시장 가격 동향
1. 소매 가격
- 주요 중국 도시의 소매 밀가루 가격은 안정세를 유지함:
- 프리미엄 등급 1호 밀가루(특일분, Te Yi Fen)는 옌타이시 발전개혁위원회의 모니터링 결과, 2025년 3월 18일 기준 1 진(500g)당 평균 RMB 2.63으로 집계됨;
- 란저우시 소매 밀가루 가격은 2025년 3월 18일 기준 1 진당 RMB 2.47으로 전 기간 대비 변동 없음.
- 도매시장 가격은 제한적인 변동성만 보임:
- 2025년 12월 기준 프리미엄 정제 밀가루(특정분, Te Jing Fen)의 전국 연평균 가격은 1톤당 RMB 2,815.70으로, 전년 동기 대비 9.75% 하락함. 최고가는 2025년 11월 말에 기록된 1톤당 RMB 2,898이며, 최저가는 2025년 7월 말에 기록된 1톤당 RMB 2,762로, 전체 변동폭은 1톤당 RMB 136임.

2. 정책 기반 밀 경매 판매
- 2026년 3월 18일, 국가식량 및 전략비축관리국은 최저가격 매입 밀에 대한 경쟁 입찰을 실시함. 품질 등급 간 가격 차이는 1톤당 RMB 40으로 설정되었으며, 입찰 보증금은 총 1톤당 RMB 110(이행보증금 RMB 100 + 거래수수료 RMB 10)임.
- 동일한 날, 윈난성은 2020~2022년 생산 밀 12,300톤을 대상으로 성 비축곡물 경매를 실시함. 출발 입찰 가격은 공개되지 않았으나, 보증금 기준은 국가 수준과 일치하여 1톤당 RMB 110임.

II. 수급 분석
1. 공급 측면
- 정책 주도 곡물 공급: 최근 집중적으로 실시된 정책 기반 밀 방출이 시장 유동성을 증대시켜 가격 상승 압력을 억제하고 있음. 예를 들어, 윤난성의 2026년 3월 밀 경매 12,300톤과 국가 차원의 거래가 병행되며 단기적으로 공급 과잉을 초래함.
- 기업 재고: 제분소 가동률은 설 연휴 이후 회복되었으나, 재고 감축 속도는 가속화됨. 춘절 이후 이주 노동자들의 귀성에 따른 말단 재고 보충 수요가 증가하면서 기업 재고가 꾸준히 감소하고 있으며, 이는 향후 구매 및 판매 활동 개선의 기반을 마련함.

2. 수요 측면
- 소비 구조: 밀가루 수요는 ‘성수기임에도 불구하고 정점이 없는’ 패턴을 보임: 중추절, 국경절 등 명절 전 기간에는 거래 활동이 미미하게 증가하는 데 그치며, 기업별 주문량은 크게 달라짐.
- 대체 효과: 식생활 변화(예: 주식 소비 감소)와 대체 사료 원료(예: 옥수수) 품질 저하로 인해 밀의 사료 용도 사용이 증가하면서, 밀가루 생산에서 벗어나 사료로 전환되는 양이 일부 증가함.

III. 원가 및 수익성
1. 원재료 비용
- 정책 기반 곡물 방출로 인해 밀 가격은 여전히 하방 압력을 받고 있으나, 2025년 4분기에 제분소들이 부담한 높은 조달 비용이 2026년 상반기 밀가루 가격의 바닥을 형성할 가능성이 있음.
- 2025년 11월 말, 비교적 타이트한 밀 입고 상황으로 인해 제분소들이 공급 확보를 위해 적극적으로 가격을 인상하였고, 이로 인해 밀가루 가격은 연간 최고치인 1톤당 RMB 2,898에 도달함.

2. 기업 수익성
- 업계 집중도는 상승 추세(2025년 CR6는 33% 달성)이나, 지속적인 과잉설비(연간 가공 능력: 2.04억 톤, 전년 대비 3.28% 감소)로 인해 경쟁이 격화되고 수익성이 억제되고 있음.
- 2025년 제분소들은 부산물인 밀겨를 가격 인하하여 주문량을 증대시키려 했으나, 전반적인 가동률은 제한되어 산출량이 전년 대비 2.11% 감소한 7,440만 톤에 그침.

IV. 시장 전망
1. 단기 전망(1~3개월)
- 가격 전망: 밀가루 가격은 전반적으로 안정세를 유지할 것으로 예상되며, 지역적·일시적인 미미한 변동만 발생할 가능성이 높음. 낮은 경매 참여율과 정책 기반 밀 경매 프리미엄의 축소는 시장의 강한 신중함을 반영하며, 제분소의 가격 조정 의욕을 제한함.
- 수요 전망: 춘절 후 도시 이주 물결에 이어 일부 제분소가 거래량 증대를 위해 소폭의 가격 인하를 시도할 수 있으나, 이러한 움직임은 범위가 제한될 가능성이 높음.

2. 중기 전망(6~12개월)
- 원가 기반 반등: 2026년 신작 수확기에 밀가루 원료인 밀 가격이 사료 수요 증가로 인해 상승할 경우, 밀가루 가격은 바닥을 다지고 반등할 가능성이 있음. 연평균 밀가루 가격은 전년 대비 1.62% 상승한 1톤당 RMB 2,861에 이를 것으로 전망됨.
- 계절적 패턴: 월별 최고가는 전통적 소비 성수기인 11월에 나타날 가능성이 높으며, 최저가는 비수기인 7월에 나타날 것으로 예상됨.

3. 장기 전망(1~3년)
- 업계 통합: 과잉설비와 낮은 시장 집중도가 지속될 것이며, 기업들은 기술 혁신(예: 통밀가루, 혼합곡물가루 개발) 및 브랜드 구축을 통해 경쟁력을 강화해야 함.
- 정책 지원: 정부는 기술 업그레이드에 대한 세제 혜택 및 보조금 지원 등 지속 가능한 산업 발전을 촉진하기 위한 정책을 도입할 가능성이 있음.