Acétate de sodium trihydraté

L'acétate de sodium trihydraté est un solide cristallin blanc à légère odeur d’acide acétique et présentant une hygroscopie modérée ; il fond à environ 58 °C avec déshydratation concomitante. Il s’agit du sel hydraté de sodium de l’acide acétique et est classé comme sel organique et agent tampon. Sur le plan industriel, il constitue un précurseur essentiel dans la synthèse de l’anhydride acétique, du monomère d’acétate de vinyle ainsi que de divers acétates métalliques, et agit comme régulateur de pH et catalyseur dans les réactions organiques. Ses domaines d’application principaux comprennent la fabrication pharmaceutique (par exemple, formulations tampons), la teinture et l’impression textiles (en tant que mordant et stabilisateur de pH) ainsi que la transformation alimentaire (en tant que conservateur et exhausteur de goût). Il est également utilisé dans les poches chauffantes et les systèmes de stockage d’énergie thermique en raison de ses propriétés favorables de changement de phase.

Used as buffers.
blanc à cristallin ou poudre incolore

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