حمض الماليك

حمض الماليك هو مركب كيميائي عضوي ثنائي الكربوكسيل، ويظهر على هيئة بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري ناعم، غير متطاير، وله طعم حامضي مميز، وينصهر عند درجة حرارة تتراوح بين 130 و131°م. يصنف كيميائيًّا على أنه حمض كربوكسيلي مشبع يحتوي على مجموعة هيدروكسيل، ويُعد أحد الأحماض العضوية الطبيعية التي توجد في العديد من الفواكه مثل التفاح والعنب. يُستخدم بشكل رئيسي كوسيلة لتعديل الحموضة وكمُحسِّن للنكهة في صناعات المواد الغذائية والمشروبات، كما يُوظَّف كعامل مخلب ومُنظِّف في تركيبات المنظفات الصناعية ومستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك، يدخل كمركب وسيط مهم في تصنيع البوليمرات المعدلة، والراتنجات المستخدمة في الطلاءات، وكذلك في إنتاج بعض المركبات الدوائية والأدوية المضادة للأكسدة.

Maleic acid is an industrial raw material for the production of glyoxylic acid by ozonolysis. Maleic acid may be used to form acid addition salts with drugs to make them more stable, such as indacaterol maleate.
Maleic acid, HOOCCH:CHCOOH, also known as maleinic acid and toxilic acid,is a colorless crystalline dibasic acid. It is soluble in water and alcohol. Maleic acid is used in manufacturing synthetic resins, in textile processing, and in preserving oils and fats.