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To split fats without damaging sensitive constituents, such as vitamins or unsaturated fatty acids. In food processing for flavor improvement; in detergents for the improvement of cleaning action. For review of industrial applications of microbial lipases, see Seitz, J. Am. Oil Chem. Soc. 51, 12 (1974).
powder
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Lipase ist, sowie über die SDS-Informationen von Lipase.
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