D-Glucose-Monohydrat

D-Glucose-Monohydrat ist ein weißer, kristalliner, geruchloser Feststoff, der in Wasser hochgradig löslich und unter Umgebungsbedingungen nicht flüchtig ist; es zersetzt sich statt scharf zu schmelzen, wobei die Zersetzung typischerweise oberhalb von 86 °C beginnt. Es ist eine organische chemische Verbindung, die als reduzierende Aldose-Monosaccharid-Verbindung und als natürlich vorkommendes Kohlenhydrat-Hydrat klassifiziert wird. In der Industrie dient es hauptsächlich als Fermentationsrohstoff und biochemischer Vorläufer bei der Herstellung organischer Säuren (z. B. Zitronensäure, Gluconsäure), Ethanol und Aminosäuren. Zu seinen wichtigsten Anwendungsgebieten zählen Pharmazeutika (als Hilfsstoff und Wirkstoff in oralen Rehydrierungstherapien), die Lebensmittel- und Getränkeherstellung (als Süßungsmittel und Füllstoff) sowie die Biotechnologie (in Zellkulturmedien und diagnostischen Reagenzien).

Replenisher (fluid and nutrient).
Glucose ist ein Monosaccharid-Zucker, der in Honig und Früchten vorkommt. Sie ist das Hauptprodukt der Pflanzenphotosynthese, optisch aktiv und dextro-rotatorisch. Glucose und ihre Derivate spielen eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel lebender Organismen. Sie wird im tierischen Körper über das Blut sowie über die Lymphe und die Cerebrospinalflüssigkeit zu den Zellen transportiert, wo die Energie während der Glykolyse freigesetzt wird. Fructose, der Stereoisomer von Glucose, kommt in grünen Pflanzen, Früchten und Honig vor. Sie ist süßer als Saccharose. Hefen fermentieren Glucose leicht zu Ethanol und Kohlendioxid. Sie wird zudem von Bakterien zu Essigsäure und Buttersäure, Milchsäure, Butanol, Aceton, Wasserstoff, Kohlendioxid und zahlreichen anderen Verbindungen metabolisiert. Pflanzen und Tiere spalten komplexe Kohlenhydrate (wie Stärke und Glykogen) in Glucose auf, um ihren Energiebedarf zu decken. Glucose wird kommerziell durch Hydrolyse von Maisstärke mit verdünnter Mineralsäure hergestellt. Die kommerziell hergestellte Glucose wird hauptsächlich zur Herstellung von Süßwaren sowie in der Konservenindustrie eingesetzt.

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