포도당 한 물.

D-포도당 일수화물은 흰색 결정성 무취 고체로, 상온 조건에서 물에 매우 잘 녹으며 휘발성이 없고, 날카로운 융점 대신 분해가 일어나는 화합물로, 일반적으로 86 °C 이상에서 분해가 시작된다. 이는 환원성 알도스 단당류이자 천연 발생 탄수화물 수화물로 분류되는 유기 화학 물질이다. 산업적으로는 주로 발효 원료 및 유기산(예: 구연산, 포도산), 에탄올, 아미노산 생산을 위한 생화학적 전구체로 사용된다. 주요 응용 분야는 의약품(경구 재수화 요법의 부형제 및 유효 성분으로서), 식품 및 음료 제조(감미료 및 부피 증대제로서), 바이오기술(세포 배양 배지 및 진단 시약으로서) 등이다.

Replenisher (fluid and nutrient).
포도당은 꿀과 과일에 존재하는 단당류 당이며, 식물의 광합성에서 생성되는 주요 산물이다. 포도당은 광학적으로 활성이며 우회전성(dextrorotatory)을 띤다. 포도당과 그 유도체는 생물체의 에너지 대사에서 매우 중요하다. 포도당은 동물 체내에서 혈액, 림프액 및 뇌척수액을 통해 세포로 운반되며, 해당과정(glycolysis) 동안 세포 내에서 에너지가 방출된다. 과당(fructose)은 포도당의 입체이성체로서 녹색 식물, 과일 및 꿀에 존재하며, 자당(sucrose)보다 더 단맛이 강하다. 효모는 포도당을 쉽게 발효시켜 에틸알코올과 이산화탄소를 생성한다. 또한 박테리아에 의해 아세트산, 부티르산, 젖산, 부틸알코올, 아세톤, 수소, 이산화탄소 및 기타 다양한 화합물로 대사된다. 식물과 동물은 전분 및 글리코겐과 같은 복합 탄수화물을 포도당으로 전환하여 에너지 요구를 충족시킨다. 포도당은 희석된 무기산을 이용해 옥수수 전분을 가수분해함으로써 상업적으로 제조된다. 상업용 포도당은 주로 과자 제조업 및 통조림 산업에 사용된다.

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