중국, 미국, 그리고 독일은 시트르산(CAS 77-92-9)의 주요 수출국으로, 최근 몇 년간 세계 수출량의 절반 이상을 차지하고 있다. 주요 수입국으로는 인도, 멕시코, 브라질이 있으며, 이는 식품, 제약, 세정제 제조 분야에서의 강한 수요를 반영한다. 주요 생산국의 수출량이 안정적으로 유지됨에 따라 시트르산 가격도 비교적 안정세를 보이고 있으나, 인도의 수입 증가율은 2022년 이후 급격히 가속화되어 하류 산업 분야의 용도 확대를 시사하고 있다.
시트르산은 실온에서 흰색 결정성 고체이며, 무취이며 강한 산미를 지니고 있으며 중등도의 흡습성을 나타낸다. 시트르산은 끓기 전에 분해되며, 융점은 약 153 °C이다. 이는 자연계에 존재하는 삼카복실산 유기산으로, 탄수화물의 미생물 발효를 통해 일반적으로 생산된다. 시트르산은 여러 산업 분야에서 착화제, pH 조정제 및 방부제로 기능하며, 식품 및 음료 제형, 의약품 보조제, 세정제 성분 등에 광범위하게 사용된다. 또한 시트르산은 플라스티사이저 및 용매로 사용되는 시트르산 에스터 합성의 중간체로서, 금속 세정 및 표면 처리 응용 분야에서도 활용된다. 주요 응용 분야로는 식품 첨가물, 의약품, 화장품, 세정제, 전기 도금 용액 등이 있다.
흰 결정성 분말
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