Лимонная кислота

Лимонная кислота (CAS 77-92-9) — это бесцветное кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворимое в воде и этаноле, с температурой плавления около 153 °C и склонностью к образованию моногидрата. С химической точки зрения она относится к алифатическим трикарбоновым кислотам и является натуральным метаболитом, широко распространённым в растительных тканях. В промышленности лимонная кислота применяется преимущественно как регулятор кислотности, хелатирующий агент и консервант в пищевой, фармацевтической и косметической отраслях, а также как промежуточный продукт при синтезе моющих средств, полимеров и стабилизаторов для текстильной и бумажной промышленности. Её ключевые секторы применения включают производство безалкогольных напитков, лекарственных форм, чистящих составов, покрытий и добавок для пластмасс.


Citric acid is the intermediate product of the plants of a natural composition and physiological metabolism, is also one of the organic acids widely used in the field of food, medicine, chemical industry. It is colorless transparent or translucent crystal, or granular, particle powder, odorless, although has strong sour, but a pleasant, slightly astringent taste. In the warm air gradually disintegrate, in the humid air, it is slight deliquescence.