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China es el exportador global dominante de Vitamina C, representando la inmensa mayoría del suministro internacional, mientras que Estados Unidos, Alemania e India son los mayores importadores. Estos tres países importadores representan colectivamente una parte sustancial de la demanda global, impulsada por aplicaciones farmacéuticas, alimentarias y cosméticas. Datos recientes muestran una estabilidad relativa en los volúmenes de exportación desde China, aunque han acompañado fluctuaciones en los precios de la Vitamina C cambios en los costos de las materias primas y ajustes regulatorios en mercados clave.
La vitamina C (CAS 50-81-7) es un polvo cristalino blanco a blanquecino, con un sabor ligeramente ácido y sin olor significativo; es no volátil, soluble en agua y se descompone sin fundirse a aproximadamente 190–192 °C. Es un compuesto orgánico que ocurre de forma natural y que se clasifica como una vitamina hidrosoluble (vitamina C) y un potente agente reductor. Industrialmente, su uso principal es como suplemento nutricional en alimentos fortificados y suplementos dietéticos, así como antioxidante y conservante en el procesamiento de alimentos y bebidas. También se emplea en formulaciones farmacéuticas por sus propiedades de biodisponibilidad y estabilidad, y como agente reductor en reveladores fotográficos y ciertas preparaciones cosméticas.
The starting point for synthesis of vitamin C is the selective of oxidationof the sugar compound D-sorbit to L-sorbose using Acetobacter suboxidansbacteria. L-sorbose is then converted to L-ascorbic acid, betterknown as vitamin C.
Polvo cristalino blanco o muy amarillento
Este producto químico está incluido en Químicos Finos-Aditivos alimentarios. Consulte más información sobre qué es Vitamina C y la información SDS de Vitamina C.
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