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China y Estados Unidos son los principales exportadores de sucralosa, representando la mayoría de los envíos globales, mientras que la Unión Europea, México y Canadá constituyen los mercados importadores más grandes. Los precios de la sucralosa se han mantenido relativamente estables ante una demanda constante por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas. Las exportaciones desde China han mostrado un crecimiento moderado durante los últimos dos años, mientras que los volúmenes de exportación de Estados Unidos se han estabilizado, reflejando una cuota de mercado consolidada entre los principales proveedores.
La sucralosa es un sólido blanco, cristalino y no higroscópico, sin olor significativo y de baja volatilidad; se descompone antes de fundirse, típicamente por encima de 120 °C. Es un derivado clorado de organocloruro de la sacarosa y se clasifica como un compuesto orgánico sintético, específicamente como un edulcorante artificial de alta intensidad. La sucralosa se fabrica principalmente para su uso directo como agente edulcorante no nutritivo en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y suplementos dietéticos. Sus principales áreas de aplicación incluyen productos de consumo bajos en calorías y sin azúcar en los sectores de alimentos y bebidas, nutracéuticos y cuidado bucal. No se utiliza como intermedio químico en la síntesis industrial, sino que funciona únicamente como ingrediente funcional final.
High intensity sweetener manufactured by replacing three hydroxyl groups on the sucrose molecule with three chlorine atoms. The results are a sweetener of 0 cal that is not digested. It is 600 times as sweet as sugar with a similar flavor profile. It is heat stable, readily soluble, and maintains its stability at elevated temperatures. It has been approved for use in specific categories that include baked products, beverages, confectioneries, and certain desserts and toppings.
Polvo cristalino blanco
Este producto químico está incluido en Químicos Finos-Aditivos alimentarios. Consulte más información sobre qué es Sucralosa y la información SDS de Sucralosa.
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