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China und die Vereinigten Staaten sind die führenden Exporteure von Sucralose und entfallen auf den Großteil der weltweiten Lieferungen, während die Europäische Union, Mexiko und Kanada die größten Importmärkte darstellen. Die Preise für Sucralose sind trotz einer konstanten Nachfrage seitens der Lebensmittel- und Getränkehersteller relativ stabil geblieben. Die Exporte aus China verzeichneten in den letzten beiden Jahren ein bescheidenes Wachstum, während die US-Exportvolumina stagnierten, was eine konsolidierte Marktanteilsverteilung unter den wichtigsten Anbietern widerspiegelt.
Sucralose ist ein weißer, kristalliner, nicht hygroskopischer Feststoff ohne signifikanten Geruch und mit geringer Flüchtigkeit; er zersetzt sich vor dem Schmelzen, typischerweise oberhalb von 120 °C. Sucralose ist ein chloriertes Organochlorid-Derivat von Saccharose und wird als synthetische organische Verbindung klassifiziert – speziell als künstlicher Süßstoff mit hoher Süßkraft. Sucralose wird hauptsächlich zur direkten Verwendung als nicht-nahrhafter Süßstoff in Lebensmitteln, Getränken, Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln hergestellt. Zu seinen wichtigsten Anwendungsgebieten zählen kalorienarme und zuckerfreie Konsumprodukte in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Nutraceuticals sowie Mundpflege. Sucralose wird nicht als chemischer Zwischenstoff in der industriellen Synthese verwendet, sondern fungiert ausschließlich als endgültiger funktioneller Inhaltsstoff.
High intensity sweetener manufactured by replacing three hydroxyl groups on the sucrose molecule with three chlorine atoms. The results are a sweetener of 0 cal that is not digested. It is 600 times as sweet as sugar with a similar flavor profile. It is heat stable, readily soluble, and maintains its stability at elevated temperatures. It has been approved for use in specific categories that include baked products, beverages, confectioneries, and certain desserts and toppings.
Weißes kristallines Pulver
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Sucralose ist, sowie über die SDS-Informationen von Sucralose.
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