수크랄로스

수크랄로스는 흰색 결정성이며 비흡습성인 고체로, 특별한 냄새가 없고 휘발성이 낮다. 수크랄로스는 120 °C 이상에서 융해되기 전에 분해되며, 자당의 염소화 유기염소화물 유도체로서 합성 유기 화합물—특히 고강도 인공 감미료—로 분류된다. 수크랄로스는 식품, 음료, 의약품 및 건강보조식품에 직접 사용하기 위한 무칼로리 감미제로서 주로 제조된다. 주요 적용 분야는 식품·음료 산업, 영양보충제 산업 및 구강보건 산업 등에서 저칼로리 및 무당류 소비자 제품 전반에 걸쳐 있다. 수크랄로스는 산업적 합성 과정에서 화학 중간체로 사용되지 않으며, 오직 최종 기능성 성분으로서만 기능한다.

High intensity sweetener manufactured by replacing three hydroxyl groups on the sucrose molecule with three chlorine atoms. The results are a sweetener of 0 cal that is not digested. It is 600 times as sweet as sugar with a similar flavor profile. It is heat stable, readily soluble, and maintains its stability at elevated temperatures. It has been approved for use in specific categories that include baked products, beverages, confectioneries, and certain desserts and toppings.

흰 결정성 분말

이 화학 물질은 정밀 홖학-식품첨가물에 포함되어 있습니다. 수크랄로스이 무엇인지와 수크랄로스의 SDS 정보를 확인해 보세요.

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