DL-mannitol

Manitol es un sólido cristalino blanco con sabor dulce y sin olor significativo; es no volátil, altamente soluble en agua y tiene un punto de fusión de aproximadamente 166–168 °C. Es un alcohol de azúcar (poliol) que ocurre naturalmente y está clasificado como un compuesto químico orgánico y derivado de carbohidratos. Industrialmente, el manitol se utiliza principalmente como excipiente en formulaciones farmacéuticas —especialmente para inyectables y comprimidos orales— y como humectante, texturizante y agente de volumen en productos alimenticios y confitería. También se emplea en la síntesis de polímeros especializados y como estabilizador o auxiliar de cristalización en ciertos reactivos diagnósticos y medios de contraste. Las principales áreas de aplicación incluyen farmacéuticos, alimentos y bebidas, y diagnóstico médico.

Mannitol is a polyol (polyhydric alcohol) produced from hydrogena-tion from fructose that functions as a sweetener, humectant, and bulking agent. it has low hygroscopicity and poor oil solvency. it has 1.6 kcal/g. it is approximately 22% soluble in water and is approximately 72% as sweet as sugar, exhibiting a cool, sweet taste. it functions as a dusting agent with starch in chewing gum. it is used in sugarless candy, chewing gum, cereal, and pressed mints.
El D-mannitol aparece como un polvo cristalino blanco inodoro o como gránulos de flujo libre. Sabor dulce. (NTP, 1992)

Este producto químico está incluido en Químicos Finos. Consulte más información sobre qué es DL-mannitol y la información SDS de DL-mannitol.

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