マンニトール

マンニトールは、白色の結晶性固体で、甘味があり、特徴的な臭気はほとんどありません。揮発性はなく、水への溶解性が非常に高く、融点は約166–168 ℃です。天然に存在する糖アルコール（ポリオール）であり、有機化学物質および炭水化物誘導体に分類されます。工業的には、マンニトールは主に医薬品製剤（特に注射剤および経口錠剤）における賦形剤として、また食品・菓子類における保湿剤、テクスチャーエージェントおよび体積増量剤として使用されます。さらに、特殊ポリマーの合成や、特定の診断試薬および造影剤における安定化剤または結晶化補助剤としても利用されています。主要な応用分野には、医薬品、食品・飲料、および医療診断が含まれます。

Mannitol is a polyol (polyhydric alcohol) produced from hydrogena-tion from fructose that functions as a sweetener, humectant, and bulking agent. it has low hygroscopicity and poor oil solvency. it has 1.6 kcal/g. it is approximately 22% soluble in water and is approximately 72% as sweet as sugar, exhibiting a cool, sweet taste. it functions as a dusting agent with starch in chewing gum. it is used in sugarless candy, chewing gum, cereal, and pressed mints.
D-マンニトールは、無臭の白色結晶性粉末または自由流動性の顆粒として現れる。甘味がある。（NTP、1992）

この化学物質はファインケミカルに含まれています。マンニトールとは何か、およびマンニトールのSDS情報について詳しくご覧ください。