Corn starch for food use

Dinámica Reciente del Mercado de Almidón Comestible de Maíz

I. Tendencias de Precios
- Evolución del Precio de Referencia: El 17 de marzo de 2026, el precio de referencia de almidón de maíz de Echemnet (Shengyishe) se situó en 2.990,00 RMB por tonelada métrica, lo que representa un aumento del 5,9 % respecto a los 2.848,00 RMB por tonelada métrica del 1 de marzo de 2026. El precio de referencia fue de 2.986,00 RMB/tonelada el 16 de marzo; 2.966,00 RMB/tonelada tanto el 13 como el 12 de marzo; 2.954,00 RMB/tonelada el 11 de marzo; 2.928,00 RMB/tonelada el 10 de marzo; y 2.924,00 RMB/tonelada el 9 de marzo.
- Disparidades Regionales de Precios:
- Ciudad de Zhengzhou, provincia de Henan: Al 15 de marzo, el precio de mercado para almidón de maíz de pureza 99 %, en empaque de 25 kg, producido por Henan Zhengyuan, ascendía a 3.400,00 RMB/tonelada; mientras que el precio fábrica para almidón de maíz comestible nacional fue de 3.000,00 RMB/tonelada.
- Provincia de Shandong: Al 15 de marzo, el precio de mercado para almidón de maíz nacional de pureza 99 % fue de 2.950,00 RMB/tonelada.
- Región Autónoma de Mongolia Interior: Al 15 de marzo, el precio de mercado para almidón de maíz nacional de grado alimenticio y pureza 99 % fue de 2.900,00 RMB/tonelada.
- Ciudad de Pingliang, provincia de Gansu: Al 10 de marzo, la cotización fábrica de Guowei Corn Starch fue de 3.000,00 RMB/tonelada, manteniéndose estable.
- Ciudad de Weinan, provincia de Shaanxi: Al 9 de marzo, la cotización fábrica de Guowei Corn Starch fue de 3.000,00 RMB/tonelada, un incremento semanal de 30,00 RMB/tonelada.

II. Dinámica del Mercado de Futuros
- Desempeño del Contrato Principal: El 17 de marzo de 2026, el precio de cierre del contrato principal de futuros de almidón de maíz (2605) fue de 2.743,00 RMB/tonelada (con algunos datos actualizados al 16 de marzo), registrando un alza respecto al precio de liquidación del día anterior. Al 16 de marzo, la prima («basis») del almidón de maíz en el mercado Echemnet se situó en 247,00 RMB/tonelada.
- Meses de Vencimiento de los Contratos: Los contratos de futuros de almidón de maíz son entregables en enero, marzo, mayo, julio, septiembre y noviembre. Actualmente, el contrato principal es el 2605.

III. Análisis Oferta-Demanda
- Lado de la Oferta:
- La producción nacional de almidón de maíz ha mostrado un crecimiento fluctuante. En el primer semestre de 2024, 59 productores nacionales de almidón de maíz fabricaron colectivamente 8,6768 millones de toneladas métricas de almidón de maíz comercial, lo que representa un aumento interanual del 24,04 %.
- La capacidad productiva está altamente concentrada geográficamente, siendo las regiones de Norte de China–Huaihai, Noreste de China y Noroeste de China las principales bases productivas. La producción de las provincias (y regiones autónomas) de Shandong, Hebei, Heilongjiang, Ningxia y Jilin representa el 89 % del total nacional.
- Lado de la Demanda:
- Los azúcares derivados del almidón constituyen el segmento de mayor consumo final de almidón de maíz, representando aproximadamente el 50–56 % del consumo total, impulsado principalmente por la demanda de los sectores alimentario, de bebidas y farmacéutico.
- La industria papelera representa alrededor del 12 % de la demanda; el procesamiento alimentario, del 6–10 %; mientras que la elaboración de cerveza, la fabricación química, la industria farmacéutica y las aplicaciones de almidón modificado representan cada una aproximadamente el 5 %.
- Recientemente, la demanda terminal descendente ha sido relativamente débil, y productos sustitutos —incluidos el almidón de yuca y el almidón de trigo— han capturado parte de la cuota de mercado, provocando una contracción simultánea tanto de la oferta como de la demanda.

IV. Soporte de Costos
- El maíz —materia prima principal del almidón de maíz— ha mantenido precios elevados recientemente, brindando un sólido soporte de costos para los precios del almidón de maíz. La tendencia firme de los precios del maíz ha ejercido presión alcista sobre los precios del almidón de maíz.

Análisis y Evaluación

1. Tendencia Alcista de Precios: Apoyada por los altos costos de insumos de maíz y por una demanda resistente en determinados sectores descendentes, se espera que los precios del almidón de maíz continúen su trayectoria ascendente en el corto plazo.
2. Ampliación de las Diferencias Regionales de Precios: Las disparidades regionales de precios persisten, con precios relativamente más bajos en las principales zonas productoras y precios más altos en los centros de consumo. Es probable que estas diferencias regionales se amplíen aún más.
3. Mercado de Futuros Activo: El mercado de futuros de almidón de maíz permanece activo. La volatilidad del contrato principal refleja las expectativas del mercado sobre la dirección futura de los precios; se recomienda a los inversionistas monitorear de cerca el desarrollo del mercado de futuros para anticipar mejor los movimientos de precios.

Perspectivas

1. Pronóstico de Precios a Corto Plazo: Se proyecta que los precios del almidón de maíz continuarán aumentando durante la próxima semana, aunque el ritmo de los incrementos podría moderarse. Es probable que se observe una mayor volatilidad debido a la evolución de la demanda descendente y a la presión competitiva proveniente de almidones alternativos.
2. Tendencia a Mediano y Largo Plazo: A mediano y largo plazo, la recuperación de las condiciones económicas globales y el crecimiento demográfico sostendrán una demanda creciente de almidón de maíz en los sectores alimentario, de bebidas y farmacéutico, lo que apoyará una apreciación sostenida de los precios. Paralelamente, la optimización generalizada de la capacidad productiva y la creciente concentración del mercado contribuirán a estabilizar los precios.
3. Advertencia de Riesgos: Los riesgos clave que requieren atención especial incluyen las fluctuaciones en los precios de la materia prima maíz, los cambios en la demanda descendente y la evolución de la dinámica competitiva relacionada con los productos sustitutos de almidón. Las partes interesadas deben ajustar proactivamente sus estrategias de adquisición y comercialización para mitigar la exposición a dichos riesgos del mercado.