Corn starch for food use

Dynamique récente du marché de l’amidon de maïs alimentaire

I. Évolution des prix
- Évolution du prix de référence : Le 17 mars 2026, le prix de référence Echemnet (Shengyishe) de l’amidon de maïs s’établissait à 2 990,00 RMB par tonne métrique, soit une hausse de 5,9 % par rapport à 2 848,00 RMB/tonne le 1er mars 2026. Ce prix de référence était de 2 986,00 RMB/tonne le 16 mars ; de 2 966,00 RMB/tonne les 13 et 12 mars ; de 2 954,00 RMB/tonne le 11 mars ; de 2 928,00 RMB/tonne le 10 mars ; et de 2 924,00 RMB/tonne le 9 mars.
- Écarts régionaux de prix :
- Ville de Zhengzhou, province du Henan : Au 15 mars, le prix du marché pour l’amidon de maïs domestique alimentaire, à 99 % de pureté, conditionné en sacs de 25 kg, produit par Henan Zhengyuan, s’élevait à 3 400,00 RMB/tonne ; le prix départ-usine pour l’amidon de maïs alimentaire domestique était de 3 000,00 RMB/tonne.
- Province du Shandong : Au 15 mars, le prix du marché pour l’amidon de maïs domestique à 99 % de pureté était de 2 950,00 RMB/tonne.
- Région autonome de Mongolie-Intérieure : Au 15 mars, le prix du marché pour l’amidon de maïs alimentaire domestique à 99 % de pureté était de 2 900,00 RMB/tonne.
- Ville de Pingliang, province du Gansu : Au 10 mars, la cotation départ-usine de Guowei Corn Starch était de 3 000,00 RMB/tonne, restant stable.
- Ville de Weinan, province du Shaanxi : Au 9 mars, la cotation départ-usine de Guowei Corn Starch était de 3 000,00 RMB/tonne, en hausse de 30,00 RMB/tonne par rapport à la semaine précédente.

II. Dynamique du marché à terme
- Performance du contrat principal : Le 17 mars 2026, le cours de clôture du contrat à terme principal d’amidon de maïs (2605) était de 2 743,00 RMB/tonne (certaines données étant mises à jour au 16 mars), en hausse par rapport au cours de clôture de la veille. Au 16 mars, la prime (« basis ») de l’amidon de maïs sur le marché Echemnet s’élevait à 247,00 RMB/tonne.
- Échéances des contrats : Les contrats à terme d’amidon de maïs sont livrables en janvier, mars, mai, juillet, septembre et novembre. Le contrat principal actuel est le 2605.

III. Analyse de l’offre et de la demande
- Côté offre :
- La production nationale d’amidon de maïs a connu une croissance fluctuante. Au premier semestre 2024, 59 producteurs nationaux d’amidon de maïs ont collectivement fabriqué 8,6768 millions de tonnes métriques d’amidon de maïs commercial, soit une augmentation de 24,04 % en glissement annuel.
- La capacité de production est fortement concentrée géographiquement, les régions de la Chine du Nord–Huaihai, de la Chine du Nord-Est et de la Chine du Nord-Ouest constituant les principales zones de production. La production des provinces (ou régions autonomes) du Shandong, du Hebei, du Heilongjiang, du Ningxia et du Jilin représente 89 % du total national.
- Côté demande :
- Les sucres issus de l’amidon représentent le segment d’utilisation finale le plus important pour l’amidon de maïs, absorbant environ 50 à 56 % de la consommation totale, portée principalement par la demande des secteurs agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique.
- La fabrication du papier représente environ 12 % de la demande ; la transformation alimentaire, 6 à 10 % ; tandis que la brasserie, la chimie, la pharmacie et les amidons modifiés représentent chacun environ 5 %.
- Récemment, la demande finale en aval a été relativement faible, et des produits de substitution — notamment l’amidon de manioc et l’amidon de blé — ont capté une partie de la part de marché, entraînant une contraction simultanée de l’offre et de la demande.

IV. Soutien des coûts
- Le maïs — matière première principale de l’amidon de maïs — maintient récemment des niveaux de prix élevés, offrant un soutien solide aux prix de l’amidon de maïs. La tendance haussière ferme des prix du maïs exerce une pression ascendante sur les prix de l’amidon de maïs.

Analyse et évaluation

1. Tendance haussière des prix : Soutenue par les coûts élevés d’achat de maïs et par une demande résiliente dans certains secteurs aval, la hausse des prix de l’amidon de maïs devrait se poursuivre à court terme.
2. Écarts régionaux de prix croissants : Les écarts régionaux de prix persistent, avec des prix relativement bas dans les principales zones de production et des prix plus élevés dans les centres de consommation. Ces écarts régionaux pourraient encore s’élargir.
3. Marché à terme dynamique : Le marché à terme de l’amidon de maïs reste actif. La volatilité du contrat principal reflète les anticipations du marché concernant l’évolution future des prix ; les investisseurs sont invités à suivre de près l’évolution de ce marché afin d’anticiper plus efficacement les mouvements de prix.

Prospective

1. Prévision des prix à court terme : Les prix de l’amidon de maïs devraient continuer à augmenter au cours de la semaine à venir, bien que le rythme de cette hausse puisse ralentir. Une volatilité accrue est probable, liée à l’évolution de la demande aval et à la pression concurrentielle exercée par les amidons alternatifs.
2. Tendance à moyen et long terme : À moyen et long termes, la reprise des conditions économiques mondiales et la croissance démographique soutiendront une demande croissante d’amidon de maïs dans les secteurs agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique — favorisant une appréciation régulière des prix. Parallèlement, l’optimisation généralisée des capacités de production et la concentration croissante du marché contribueront à stabiliser les prix.
3. Avertissement relatif aux risques : Les principaux risques nécessitant une attention particulière comprennent les fluctuations des prix du maïs (matière première), les changements de la demande en aval, ainsi que l’évolution de la concurrence liée aux amidons de substitution. Les parties prenantes doivent adapter proactivement leurs stratégies d’approvisionnement et de vente afin de limiter leur exposition à ces risques de marché.