L-Carnitine-L-Tartrate

Le tartrate de carnitine est une poudre cristalline blanche à légèrement jaunâtre, inodore et hygroscopique, dont le point de fusion est généralement supérieur à 180 °C (décomposition). Il s’agit d’un sel organique chiral issu de la L-carnitine et de l’acide L-tartarique, classé comme dérivé bioactif d’acide aminé et ingrédient de compléments nutritionnels. Sur le plan industriel, il est principalement utilisé comme source stable et hautement biodisponible de carnitine dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels. Ses principales applications commerciales concernent les produits de nutrition humaine — en particulier les formulations destinées à la nutrition sportive et à la santé métabolique — où il favorise le transport des acides gras et le métabolisme énergétique. Il n’est pas utilisé comme intermédiaire chimique dans la synthèse industrielle à grande échelle, mais est fabriqué spécifiquement pour être incorporé directement dans des formes posologiques finies de nutraceutiques et de produits pharmaceutiques.

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