석신산

석신산은 실온에서 흰색 결정성 고체이며 무취이며, 융점은 185–187 °C이고 휘발성이 제한적이다. 이는 천연 발생하는 4개의 탄소 원자를 갖는 디카복실산으로, 유기 화학 중간체로 분류된다. 산업적으로는 에스터, 가소제, 수지 및 생분해성 고분자(예: 폴리부틸렌 석신산염(PBS)) 합성에 있어서 핵심적인 건축 블록으로 사용된다. 주요 응용 분야는 고분자, 식품 및 음료(산미료 및 풍미 증강제로서), 의약품(활성 약물 성분(API) 합성 및 보조제로서), 그리고 농약(식물 생장 조절제 및 살균제의 전구체로서) 등이다.

Succinic acid (COOH(CH2)2COOH) is a carboxylic acid used in food (as an acidulant), pharmaceutical (as an excipient), personal care (soaps) and chemical (pesticides, dyes and lacquers) industries. Bio-based succinic acid is seen as an important platform chemical for the production of biodegradable plastics and as a substitute of several chemicals (such as adipic acid).Succinic Acid is widely used in the food industry as a chelating agent and as a pH adjuster. The FDA has granted Succinic Acid with the GRAS status (Generally Recognised as Safe Substance). Studies conducted within the food industry show Succinic Acid has anti-oxidant properties: even though this does not imply the same will be exerted when the substance is applied topically, it gives an indication that suitable tests could be carried out to understand whether Succinic Acid maintain such effect once formulated in a cosmetic product. Succinic Acid is also used as an intermediate to manufacture several chemicals, amongst which raw materials for the cosmetic and personal-care industry, e.g. emollients, surfactants and emulsifiers.
무색 무취의 각주형 결정 또는 흰색 결정성 분말

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