Ундеценовая кислота

Ундеценовая кислота (CAS 112-38-9) — это бесцветная или слабо желтоватая жидкость с характерным резким, слегка маслянистым запахом, обладающая умеренной летучестью и температурой плавления около 18–20 °C; при комнатной температуре она представляет собой вязкую маслянистую жидкость. С химической точки зрения это ненасыщенная монокарбоновая жирная кислота с одиннадцатью атомами углерода и одной двойной связью в положении 10–11, относящаяся к классу алифатических органических кислот. В промышленности ундеценовая кислота служит ключевым органическим промежуточным соединением для синтеза широкого спектра производных, включая циклические лактоны, аминокислоты и алкилзамещённые гетероциклические структуры. Её основные применения сосредоточены в фармацевтической промышленности (синтез противогрибковых препаратов, например, циклопирокса), а также в производстве специальных полимеров, ароматизаторов, поверхностно-активных веществ и функциональных добавок для косметики и средств личной гигиены.

Undecylenic acid can be used in silicon-based biosensors. Monolayers can be made on bare silicon transducer surfaces with the help of covalent bonds between silicon atom and the double bonds of undecylenic acid. The carboxylic acid groups remain available for the conjugation of biomolecules such as DNA or proteins.
Undecylenic acid is an organic unsaturated fatty acid derived from castor oil. It is the common name of 10-undecenoic acid, (CH2CH(CH2)8COOH). It is used in the manufacture of pharmaceuticals, cosmetics and perfumery, including antidandruff shampoos , antimicrobial powders and as a musk in perfumes and aromas. Undecylenic acid is produced by cracking of castor oil under pressure.