Ácido undecenóico

O ácido undecenóico (CAS 112-38-9) é um ácido carboxílico insaturado de cadeia linear, apresentando-se como um líquido oleoso incolor a amarelo-pálido, com odor característico ligeiramente desagradável e ponto de ebulição em torno de 245–250 °C à pressão atmosférica. Classificado quimicamente como um ácido graxo monoinsaturado, contém uma dupla ligação entre os carbonos 10 e 11 da cadeia de onze átomos de carbono. É amplamente empregado como intermediário químico na síntese de derivados funcionais, notadamente sais metálicos (como o zinco undecenato), ésteres e amidas, que atuam como agentes antimicrobianos e antifúngicos em formulações farmacêuticas e cosméticas. Suas aplicações industriais concentram-se principalmente nos setores farmacêutico, de cuidados pessoais e de produtos para saúde animal, onde é incorporado em cremes tópicos, sprays antifúngicos e aditivos em produtos dermatológicos.

Undecylenic acid can be used in silicon-based biosensors. Monolayers can be made on bare silicon transducer surfaces with the help of covalent bonds between silicon atom and the double bonds of undecylenic acid. The carboxylic acid groups remain available for the conjugation of biomolecules such as DNA or proteins.
Undecylenic acid is an organic unsaturated fatty acid derived from castor oil. It is the common name of 10-undecenoic acid, (CH2CH(CH2)8COOH). It is used in the manufacture of pharmaceuticals, cosmetics and perfumery, including antidandruff shampoos , antimicrobial powders and as a musk in perfumes and aromas. Undecylenic acid is produced by cracking of castor oil under pressure.