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China und die Vereinigten Staaten sind die führenden Exporteure von Sorbinsäure und entfallen auf den größten Anteil des weltweiten Angebots, während Indien, Deutschland und Mexiko die wichtigsten Importeure darstellen. Diese Länder dominieren gemeinsam die Handelsströme, wobei Chinas Exportvolumen kontinuierlich höher liegt als das aller anderen Länder und Indien als bedeutendster Wachstumsmarkt hervortritt. Die Importe nach Indien und Mexiko sind seit 2022 stetig gestiegen, was mit einem moderaten Aufwärtstrend bei den Sorbinsäure-Preisen einhergeht, der durch eine sich verschärfende Lieferkette sowie eine steigende Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittelkonservierung und Pharmazie verursacht wird.
Sorbinsäure ist ein weißer bis cremefarbener kristalliner Feststoff mit einem schwachen, charakteristischen Geruch; sie hat einen Schmelzpunkt von etwa 134–137 °C und eine geringe Flüchtigkeit unter Umgebungsbedingungen. Sie ist eine ungesättigte aliphatische Carbonsäure und wird als natürliche organische Chemikalie sowie lebensmittelgeeignetes Konservierungsmittel klassifiziert. Industriell wird Sorbinsäure hauptsächlich als direktes antimikrobielles Mittel in Lebensmitteln, Getränken, Wein und Körperpflegeprodukten eingesetzt und dient zudem als wichtiger Zwischenprodukt bei der Synthese von Sorbat-Salzen (z. B. Kaliumsorbat) sowie Ester-Derivaten. Ihre Anwendungen konzentrieren sich auf die Lebensmittelkonservierung, pharmazeutische Formulierungen und die Stabilisierung kosmetischer Produkte – dort, wo die Hemmung von Hefen, Schimmelpilzen und Bakterien erforderlich ist.
Mold and yeast inhibitor, fungistatic agent for foods, especially cheeses. To improve characteristics of drying oils. In alkylated type coatings to improve gloss. To improve milling characteristics of cold rubber.
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Sorbinsäure ist, sowie über die SDS-Informationen von Sorbinsäure.
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