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La Chine et les États-Unis sont les principaux exportateurs d’acide sorbique, représentant les parts les plus importantes de l’offre mondiale, tandis que l’Inde, l’Allemagne et le Mexique figurent parmi les premiers importateurs. Ces pays dominent collectivement les flux commerciaux, le volume d’exportations de la Chine dépassant systématiquement celui des autres pays et l’Inde émergeant comme le marché à la croissance la plus significative. Les importations vers l’Inde et le Mexique ont augmenté régulièrement depuis 2022, coïncidant avec une pression modérée à la hausse sur les prix de l’acide sorbique, dans un contexte de chaînes d’approvisionnement tendues et d’une demande accrue provenant des secteurs de la conservation alimentaire et pharmaceutique.
L’acide sorbique est un solide cristallin blanc à légèrement jaunâtre, doté d’une odeur faible et caractéristique ; il fond à une température approximative de 134–137 °C et présente une faible volatilité dans des conditions ambiantes. Il s’agit d’un acide carboxylique aliphatique insaturé, classé comme composé organique naturel et conservateur alimentaire. Sur le plan industriel, l’acide sorbique est principalement utilisé comme agent antimicrobien direct dans les aliments, les boissons, les vins et les produits de soins personnels, et constitue un intermédiaire clé dans la synthèse des sels de sorbate (par exemple le sorbate de potassium) ainsi que des dérivés esters. Ses applications sont principalement concentrées dans la conservation des aliments, les formulations pharmaceutiques et la stabilisation cosmétique — domaines où l’inhibition des levures, des moisissures et des bactéries est requise.
Mold and yeast inhibitor, fungistatic agent for foods, especially cheeses. To improve characteristics of drying oils. In alkylated type coatings to improve gloss. To improve milling characteristics of cold rubber.
Ce produit chimique est inclus dans Produits chimiques fins. Consultez davantage d’informations sur ce qu'est Acide sorbique ainsi que les informations SDS de Acide sorbique.
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