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China ist der weltweit führende Exporteur von Xanthan und macht in den letzten Jahren über 70 % der gesamten internationalen Exporte aus, während die Vereinigten Staaten, Deutschland und Indien als wichtige sekundäre Lieferanten fungieren. Zu den wichtigsten Importeuren zählen die Vereinigten Staaten, Mexiko, Deutschland und Japan – was eine starke Nachfrage aus den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie und Erdölindustrie in Nordamerika, Europa und Asien widerspiegelt. Die weltweiten Preise für Xanthan sind trotz stabiler Exportvolumina aus China relativ stabil geblieben; seit Mitte 2023 zeichnet sich jedoch ein leichter Aufwärtstrend ab, der auf eine zunehmende Verschärfung der Angebotsmargen und eine steigende Nachfrage nach funktionellen Lebensmittelanwendungen zurückzuführen ist.
Xanthan ist ein weißes bis cremefarbenes, geruchloses, frei fließendes Pulver, das stark hygroskopisch ist und sich leicht in Wasser dispergiert. Es handelt sich um ein hochmolekulares mikrobielles Polysaccharid, das durch aerobe Fermentation von *Xanthomonas campestris* hergestellt wird; es wird als natürlicher Biopolymer und Hydrokolloid klassifiziert. Xanthan weist außergewöhnliche rheologische Eigenschaften auf – darunter hohe Viskosität bei niedrigen Konzentrationen, pseudoplastisches Fließverhalten sowie Stabilität über einen breiten pH-, Temperatur- und Ionenstärkenbereich – was seine breite Anwendung als Verdickungsmittel, Stabilisator und Suspensionsmittel ermöglicht. Die wichtigsten Einsatzgebiete umfassen die Lebensmittelverarbeitung, pharmazeutische Formulierungen (z. B. Tabletten mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung und Suspensionen), Bohrspülungen in der Erdölindustrie, Suspensionen in Agrochemikalien sowie Produkte der Körperpflege wie Lotionen und Shampoos.
| Muster verwenden |
| Xanthangummi CAS-Nr.: 11138-66-2 wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, um die Textur und das Mundgefühl von Produkten zu verbessern, beispielsweise bei der Herstellung von Gelees, Saucen, Gewürzen und Gebäck. |
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Xanthan ist, sowie über die SDS-Informationen von Xanthan.
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