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중국은 잔탄검의 세계 최대 수출국으로, 최근 몇 년간 전 세계 수출량의 70% 이상을 차지하고 있다. 미국, 독일, 인도는 주요 2차 공급국이다. 주요 수입국으로는 미국, 멕시코, 독일, 일본이 있으며, 이는 북미, 유럽, 아시아 지역에서 식품, 제약, 석유 시추 분야에 걸쳐 강한 수요가 존재함을 반영한다. 중국의 안정적인 잔탄검 수출량에도 불구하고 전 세계 잔탄검 가격은 대체로 안정적으로 유지되어 왔으나, 2023년 중반 이후 공급 여유분의 축소와 기능성 식품 분야에서의 수요 증가로 인해 소폭 상승 압력이 나타나고 있다.
잔탄검은 흰색에서 연한 갈색을 띠는 무취의 자유 유동성 분말로, 매우 흡습성이 강하고 물에 쉽게 분산된다. 잔탄검은 *Xanthomonas campestris*의 호기성 발효를 통해 생산되는 고분자량 미생물 다당류로서, 천연 바이오폴리머이자 하이드로콜로이드로 분류된다. 이는 낮은 농도에서도 높은 점도를 나타내며, 위상변화성(가소성), 넓은 pH 범위, 온도 범위 및 이온 강도 범위에서의 안정성을 포함한 뛰어난 유변학적 특성을 지니고 있어, 주로 증점제, 안정제, 현탁제로 광범위하게 사용된다. 주요 응용 분야는 식품 가공, 제약 제형(예: 서방성 정제 및 현탁액), 석유 시추 유체, 농약 현탁액, 로션 및 샴푸와 같은 개인용품 등이다.
| 패턴 사용 |
| Xanthan gum CAS#: 11138-66-2는 식품 산업에서 젤리, 소스, 조미료 및 패스트리 생산과 같은 제품의 질감과 입맛을 향상시키는 데 널리 사용됩니다. |
이 화학 물질은 정밀 홖학-식품첨가물에 포함되어 있습니다. 잔탄검이 무엇인지와 잔탄검의 SDS 정보를 확인해 보세요.
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