Hexanal

Hexanal ist eine klare, farblose Flüssigkeit mit einem stechenden, grasartigen oder fruchtigen Geruch und einer mäßigen Flüchtigkeit. Es ist ein aliphatisches Aldehyd (C₆H₁₂O) mit einem Siedepunkt von etwa 131 °C und einem Schmelzpunkt von −56 °C. Als reaktives Carbonylverbindung dient es hauptsächlich als chemischer Zwischenstoff in der organischen Synthese. Zu seinen wichtigsten industriellen Anwendungen zählen die Herstellung von Hexanol (durch Hydrierung), Imidazolinen (für Korrosionsinhibitoren und Tenside) sowie weiterer Aroma- und Duftstoffe. Es wird bei der Herstellung von Agrochemikalien, Spezialpolymeren sowie Leistungsadditiven für Schmierstoffe und Beschichtungen eingesetzt.

Hexanal occurs naturally inmany foods, such as in ripeningfruits, or because of addition as a flavorant; it has an apple taste. It can also be produced in foods because of lipidperoxidation during cooking. It is mainly used as a foodflavorant, in fragrances, and in the manufacture of dyes,plasticizers, synthetic resins, and pesticides. It is released toair and water during production or use for the manufactureof other products or during the use of these productsthemselves. It undergoes oxidation and polymerizationreadily.Feron et al. identified hexanal in about 80 differenttypes of food.
Farblose bis leicht gelbe Flüssigkeit

Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Hexanal ist, sowie über die SDS-Informationen von Hexanal.

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