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China e India son los principales exportadores de cinamaldehído, representando la mayoría de los envíos globales, mientras que Estados Unidos, Alemania y Corea del Sur constituyen los mayores importadores. Estos países dominan de forma constante los flujos comerciales, lo que refleja cadenas de suministro consolidadas en los sectores de fragancias, sabores e intermediarios farmacéuticos. Los precios del cinamaldehído se han mantenido relativamente estables durante los últimos dos años, pese a los volúmenes de exportación constantes desde Asia y a la demanda sostenida por parte de los usuarios industriales de América del Norte y Europa.
Cinamaldehído es un líquido de color amarillo pálido a marrón amarillento con un olor fuerte y característico a canela; es moderadamente volátil, con un punto de ebullición de aproximadamente 253 °C y un punto de fusión cercano a −7,5 °C. Es un aldehído aromático y un compuesto orgánico que ocurre naturalmente, comúnmente aislado del aceite de casia o sintetizado mediante condensación aldólica de bencialdehído y acetaldehído. Cinamaldehído se utiliza principalmente como ingrediente saborizante y fragante en alimentos, cosméticos y productos para el hogar, y funciona como un intermediario clave en la síntesis de ácido cinámico, alcohol cinámico y hidrocinamaldehído. También se emplea en formulaciones agroquímicas, especialmente como agente fungistático y repelente de insectos, y en la producción de productos farmacéuticos y polímeros especializados.
Cinnamaldehyde is used in flavor and perfumes.It occurs in cinnamon oils.
Fungicida, Insecticida: Se utiliza como agente antifúngico, atrayente de la larva del gusano de la raíz del maíz y repelente para perros y gatos. Puede aplicarse sobre la capa superior de suelo utilizada en el cultivo de setas, cultivos en hileras, césped y todos los productos alimenticios. No figura en la lista de productos autorizados para su uso en los países de la Unión Europea.
Este producto químico está incluido en Químicos Finos-Aditivos alimentarios. Consulte más información sobre qué es Cinamaldehído y la información SDS de Cinamaldehído.
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