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China und Indien sind die führenden Exporteure von Zimtaldehyd und machen den Großteil der weltweiten Lieferungen aus, während die Vereinigten Staaten, Deutschland und Südkorea die größten Importeure darstellen. Diese Länder dominieren kontinuierlich die Handelsströme, was etablierte Lieferketten in den Bereichen Duftstoffe, Aromastoffe und pharmazeutische Zwischenprodukte widerspiegelt. Die Preise für Zimtaldehyd sind in den letzten zwei Jahren trotz stabiler Exportvolumina aus Asien und konstanten Nachfrage seitens industrieller Abnehmer in Nordamerika und Europa relativ stabil geblieben.
Zimtaldehyd ist eine hellgelbe bis gelbbraune Flüssigkeit mit einem starken, charakteristischen Zimtgeruch; sie ist mäßig flüchtig mit einem Siedepunkt von etwa 253 °C und einem Schmelzpunkt nahe −7,5 °C. Es handelt sich um einen aromatischen Aldehyd und eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die üblicherweise aus Cassia-Öl gewonnen oder durch Aldol-Kondensation von Benzaldehyd und Acetaldehyd synthetisiert wird. Zimtaldehyd dient hauptsächlich als Geschmacks- und Duftstoff in Lebensmitteln, Kosmetika und Haushaltsprodukten und fungiert als wichtiger Zwischenprodukt bei der Synthese von Zimtsäure, Zimtalkohol und Hydrozimtaldehyd. Darüber hinaus wird es in agrochemischen Formulierungen – insbesondere als fungistatisches Mittel und Insektenabwehrmittel – sowie zur Herstellung von Arzneimitteln und Spezialpolymeren eingesetzt.
Cinnamaldehyde is used in flavor and perfumes.It occurs in cinnamon oils.
Fungizid, Insektizid: Wird als Antimykotikum, als Lockstoff für den Maiswurzelbohrer sowie als Abwehrmittel gegen Hunde und Katzen eingesetzt. Kann auf Substratdecken für Pilze, bei Reihenkulturen, auf Rasenflächen und für alle Lebensmittelprodukte angewendet werden. Die Verwendung ist in EU-Ländern nicht zugelassen.
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Zimtaldehyd ist, sowie über die SDS-Informationen von Zimtaldehyd.
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