Palmitato de metilo

Palmitato de metilo es un sólido cristalino blanco a blanquecino a temperatura ambiente, con un leve olor graso y baja volatilidad; tiene un punto de fusión de aproximadamente 30–34 °C y un punto de ebullición de alrededor de 271 °C a 760 mmHg. Es un éster metílico de ácido graso saturado (FAME, por sus siglas en inglés), específicamente el éster metílico del ácido palmítico, y se clasifica como un intermedio químico orgánico. Su principal función es la de precursor en la síntesis de alcoholes grasos, tensioactivos, lubricantes y plastificantes. Sus principales aplicaciones industriales son la producción de detergentes, ingredientes para productos de cuidado personal y ésteres especiales para recubrimientos y polímeros.

Methyl Palmitate is a fatty acid ester essential oil that naturally occurs in many plant species. Methyl Palmitate concentration in cells are known to be modulated by methanol. In experimental studies with isolated Kupffer cells, Methyl palmitate exhibited inhibitory activity towards phagocytosis and decreases cell viability.
DETERMINACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN GRASAS POR CROMATOGRAFÍA DE GASES.

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