Sorbitol

El Sorbitol es un sólido blanco, cristalino e inodoro a temperatura ambiente, moderadamente higroscópico y altamente soluble en agua; tiene un punto de fusión de aproximadamente 94–97 °C y se descompone antes de hervir. Se clasifica como un alcohol de azúcar (poliol), obtenido mediante la hidrogenación catalítica de la glucosa. Industrialmente, el Sorbitol constituye un intermedio clave en la producción de vitamina C (ácido ascórbico) mediante el proceso de Reichstein y se utiliza ampliamente en la síntesis de isosorbida, un monómero para polímeros y plastificantes de origen biológico. Sus principales áreas de aplicación incluyen la industria alimentaria (como humectante, edulcorante y agente de volumen), la industria farmacéutica (como excipiente en comprimidos y jarabes) y los productos de cuidado personal (en pasta de dientes y cosméticos). Asimismo, se emplea en la fabricación de tensioactivos, resinas y como materia prima para productos químicos especializados en formulaciones de polímeros y recubrimientos.

Este producto químico está incluido en Químicos Finos-Aditivos alimentarios. Consulte más información sobre qué es Sorbitol y la información SDS de Sorbitol.

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