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2023–2024年において、中国およびドイツはソルビトール（CAS 50-70-4）の世界最大の輸出国であり、両国による輸出額の合計は世界全体の過半数を占めました。一方、アメリカ合衆国、ベトナム、メキシコが主要な輸入国として浮上しました。食品、医薬品、化粧品分野からの安定した需要を背景に、ソルビトールの価格は比較的安定していました。中国からの輸出量は前年比で小幅に増加し、ドイツの輸出量は横ばいとなり、北米および東南アジアにおける継続的な輸入増加を背景に、この2カ国が引き続き主要な供給国として支配的な地位を維持しました。
ソルビトールは、室温で白色の結晶性無臭固体であり、やや潮解性を示し、水への溶解性が非常に高い。融点は約94–97 °Cであり、沸騰前に分解する。ソルビトールは糖アルコール（ポリオール）に分類され、グルコースの触媒的水素添加反応によって得られる。工業的には、ソルビトールはレヒシュタイン法によるビタミンC（アスコルビン酸）の製造における重要な中間体であり、また生分解性ポリマーおよび可塑剤のモノマーであるイソソルビドの合成にも広く用いられている。主な応用分野には、食品（保湿剤、甘味料、賦形剤として）、医薬品（錠剤およびシロップの賦形剤として）、および個人用ケア製品（歯磨き剤および化粧品）が含まれる。さらに、界面活性剤、樹脂の製造およびポリマーおよび塗料配合物の特殊化学品の原料としても使用されている。
この化学物質はファインケミカル-食品添加物に含まれています。ソルビトールとは何か、およびソルビトールのSDS情報について詳しくご覧ください。
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