2023–2024년 기간 동안 중국과 독일은 솔비톨(CAS 50-70-4)의 주요 수출국으로, 세계 수출 총액의 과반수를 차지했으며, 미국, 베트남, 멕시코는 주요 수입국으로 부상하였다. 솔비톨 가격은 식품, 제약, 화장품 분야에서 꾸준한 수요를 배경으로 비교적 안정적인 흐름을 유지하였다. 중국의 수출량은 전년 대비 소폭 증가하였고, 독일의 수출량은 안정세를 보이며, 북미 및 동남아시아 지역 전반에서 지속적인 수입 증가에도 불구하고 이 두 공급국의 우위는 여전히 견고하였다.
솔비톨은 실온에서 흰색 결정성 무취 고체이며, 중등도의 흡습성을 나타내고 물에 매우 잘 녹는다. 용융점은 약 94–97 °C이고 끓기 전에 분해된다. 솔비톨은 포도당의 촉매 수소화 반응을 통해 유도된 당알코올(폴리올)로 분류된다. 산업적으로 솔비톨은 라인슈타인 공정(Riechstein process)을 통한 비타민 C(아스코르브산) 생산의 핵심 중간체이며, 생물 기반 폴리머 및 가소제의 단량체인 이소소르바이드(isosorbide) 합성에도 광범위하게 사용된다. 주요 응용 분야는 식품(보습제, 감미료, 부피 증가제로서), 제약(정제 및 시럽의 보조제로서), 그리고 개인용품(치약 및 화장품) 등이다. 또한 계면활성제, 수지, 그리고 폴리머 및 코팅 제형용 특수 화학물질의 원료로도 사용된다.
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