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ブラジルおよびアルゼンチンは、2023–2024年の世界の大豆油輸出においてトップを占めており、両国で世界全体の輸出量の60％以上を占めています。一方、インド、中国、欧州連合（EU）が最も大きな大豆油輸入市場となっています。世界の大豆油貿易量は2022年から2024年にかけて比較的安定していましたが、飼料用原料の供給状況やバイオ燃料政策の見直しに伴う大豆油価格の変動を背景に、新興国における輸入需要は緩やかに増加しています。
大豆油は、室温で淡黄色から薄褐色の粘性液体であり、特有の微弱なにおいを持ち、揮発性はほとんどない。熱分解のために明確な沸点は存在せず、融点範囲は約−15 ℃〜−5 ℃である。大豆油は天然由来のトリグリセリド混合物であり、主に不飽和脂肪酸（例：オレイン酸、リノール酸、リノレン酸など）から構成される。また、植物油および再生可能な有機原料として分類される。産業的には、脂肪酸、メチルエステル（バイオディーゼル）、エポキシ化誘導体、ポリオール中間体の製造における主要な原料として用いられる。主な応用分野には、バイオベース潤滑油、アルキド樹脂、可塑剤、コーティング材、インク、およびポリマー添加剤が含まれ、特に再生可能炭素含有量および生分解性が機能要件とされる用途において使用される。
この化学物質は基礎化学品に含まれています。大豆油とは何か、および大豆油のSDS情報について詳しくご覧ください。
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