중국과 인도는 (±)-메티오닌의 주요 수출국으로, 최근 몇 년간 세계 수출량의 대부분을 차지하고 있다. 한편 주요 수입국으로는 베트남, 멕시코, 브라질이 있으며, 이는 축산 및 양식 사료 부문에서의 강한 수요를 반영한다. 아시아 지역에서의 안정적인 수출 증가와 라틴아메리카 및 동남아시아 전반에 걸친 꾸준한 수입 수요 속에서 세계 (±)-메티오닌 가격은 비교적 안정세를 유지해 왔다.
(±)-메티오닌은 흰색에서 연한 황백색의 결정성 분말로, 약간의 특유한 황 냄새가 나며 휘발성이 없고 흡습성이며, 녹는점은 약 281 °C이다(분해와 함께). 이는 황을 함유한 α-아미노산으로, 자연계에 존재하는 L-엔안티오머의 라세믹(DL) 형태이다. 산업적으로 (±)-메티오닌은 주로 동물 사료 배합물의 영양 보충제로 사용되어 단백질 합성을 최적화하고 사료 효율을 향상시키는 데 기여한다. 또한, 의약품, 펩타이드 및 특수 화학물질 합성에 있어서 입체선택적 구조 단위 및 중간체로도 활용된다. 주요 적용 분야는 동물 영양, 의약품 제조, 그리고 생화학 연구용 시약이다.
An essential nonpolar amino acid with oxidative stress defense properties
백색 결정성 분말로 약한 냄새가 난다.
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