독일, 미국, 중국은 2023–2024년 기준 β-이오논의 주요 수출국으로, 전 세계 수출량의 60% 이상을 차지하고 있다. 한편 프랑스, 일본, 한국은 금액 기준으로 가장 큰 β-이오논 수입국이다. 동아시아 지역으로의 수입량은 2022년 이래 꾸준히 증가해 왔으며, 이는 공급 제약 강화와 β-이오논 가격 상승 압력과 맞물려 발생하였다.
β-이오논은 특유의 꽃다운, 제비꽃과 유사한 향기를 지닌 옅은 황색에서 밝은 호박색 액체로, 중간 정도의 휘발성을 갖는다. 이는 고리형 테르페노이드 케톤으로 분류되며, 유기 중간체이자 향료 화합물이다. 산업적으로 β-이오논은 주로 비타민 A 및 카로티노이드 색소(예: 베타-카로틴 및 아스타잔틴) 합성의 핵심 출발 물질로 사용된다. 또한 고급 향수 및 기능성 제품(예: 비누, 세제, 화장품) 분야의 향료 산업에서 널리 활용되며, 고부가가치 농약 및 의약 중간체 생산을 위한 전구체로도 사용된다.
베타-이오논은 무색에서 연한 황색의 액체로, 삼나무 향이 난다. 매우 희석된 알코올 용액에서는 제비꽃 향과 유사한 냄새가 난다. 향수 제조에 사용된다.
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