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Deutschland, die Vereinigten Staaten und China sind die führenden Exporteure von Buttersäure (CAS 107-92-6) und machen gemeinsam mehr als die Hälfte der weltweiten Exporte in den letzten Jahren aus; zu den wichtigsten Importeuren zählen Indien, Südkorea und Brasilien, was eine starke Nachfrage aus der Pharmaindustrie sowie der Aroma- und Duftstoffindustrie widerspiegelt. Die Importmengen nach Indien und Südkorea sind seit 2022 stetig gestiegen, was mit einem moderaten Aufwärtstrend bei den Buttersäurepreisen einhergeht, der auf eine zunehmend knappe Versorgung durch wichtige europäische Produzenten zurückzuführen ist.
Buttersäure ist eine farblose bis blassgelbe Flüssigkeit mit einem stechenden, ranzigen Butter ähnlichen Geruch, ist mäßig flüchtig und in Wasser sowie gebräuchlichen organischen Lösungsmitteln mischbar; sie schmilzt bei –5,1 °C und siedet bei 163,5 °C. Sie ist eine kurzkettige, gesättigte Carbonsäure und ein natürlich vorkommendes organisches Chemikalie. Industriell dient sie hauptsächlich als chemischer Zwischenstoff bei der Synthese von Estern – insbesondere Butyrat-Estern –, die in Lebensmittelaromen, Pharmazeutika und Celluloseacetatbutyrat-(CAB-)Harzen verwendet werden. Ihre Derivate finden Anwendung in Polymeren, Beschichtungen, Weichmachern und agrochemischen Formulierungen.
Butyric Acid is a fatty acid that is commonly obtained from butter fat. it has an objectionable odor which limits its uses as a food acid-ulant or antimycotic. it is an important chemical reactant in the manufacture of synthetic flavoring, shortening, and other edible food additives. in butter fat, the liberation of butyric acid which occurs during hydrolytic rancidity makes the butter fat unusable. it is used in soy milk-type drinks and candies.
Nachweis von organischen Säure-Süßstoffen, Sirup-Carbonsäuren und Kohlenhydraten mittels HPLC.
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Buttersäure ist, sowie über die SDS-Informationen von Buttersäure.
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