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China ist der weltweit führende Exporteur von Erythrit und macht den überwiegenden Teil der internationalen Lieferungen aus, während die Vereinigten Staaten, Deutschland und die Niederlande die größten Importeure sind. Die Preise für Erythrit sind trotz eines stetigen Nachfrageanstiegs seitens der Lebensmittel- und Getränkehersteller in Nordamerika und Europa relativ stabil geblieben. Die Exporte aus China haben sich in den letzten drei Jahren kontinuierlich erhöht, was eine nachhaltige Produktionskapazität sowie eine konstante Nachfrage aus den wichtigsten Importmärkten widerspiegelt.
Erythrit ist ein weißer, kristalliner, geruchloser Feststoff mit süßem Geschmack und hoher Wasserlöslichkeit; er schmilzt bei etwa 121–123 °C und ist unter Umgebungsbedingungen nicht flüchtig. Es handelt sich um einen natürlich vorkommenden Zuckeralkohol (Polyol), der als organische chemische Verbindung klassifiziert wird. Industriell wird Erythrit hauptsächlich als kalorienarmer Massensüßstoff in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen eingesetzt, darunter Süßwaren, Milchprodukte und Tafelsüßstoffe. Außerdem dient es als funktioneller Inhaltsstoff in Mundpflegeprodukten (z. B. Zahnpasta und Kaugummi) aufgrund seiner nicht-kariesfördernden Eigenschaften und seines kühlenden Effekts. Seine Stabilität gegenüber Hitze und sauren Bedingungen ermöglicht den Einsatz in Backwaren und sauren Getränken.
non-cariogenic, low-calorie (0.4 kcal/g) sweetener
Analyse von Erythrit: Methode, HPLC.
Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Erythrit ist, sowie über die SDS-Informationen von Erythrit.
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