La Chine et les États-Unis sont les principaux exportateurs de sulfite de sodium, représentant collectivement la majorité des expéditions mondiales, tandis que l’Inde, l’Allemagne et le Mexique constituent les plus grands importateurs. Les prix du sulfite de sodium sont restés relativement stables face à une demande constante des secteurs de la pâte à papier et du papier, de la conservation des aliments et du traitement de l’eau. Les volumes d’exportation en provenance de Chine ont augmenté modérément au cours des deux dernières années, tandis que les exportations américaines se sont maintenues à un niveau stable et que les importations indiennes ont progressé à un taux annuel composé d’environ 4 % depuis 2022.
Le sulfite de sodium est un solide cristallin blanc, généralement inodore et non volatil, avec un point de fusion d’environ 500 °C (il se décompose avant d’atteindre son point d’ébullition). Il s’agit d’un sel inorganique et d’un agent réducteur, composé de cations sodium et d’anions sulfite (SO₃²⁻). Il est largement utilisé comme conservateur et antioxydant dans la transformation des aliments et des boissons, ainsi que comme agent déchlorynant dans le traitement de l’eau. En chimie industrielle, il constitue un intermédiaire clé dans la production de colorants, de pigments et de composés soufrés, et trouve des applications dans la fabrication de pâte à papier et de papier, dans les solutions de développement photographique, ainsi que dans le blanchiment textile.
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