La Chine et les États-Unis sont les principaux exportateurs d’hydrogénophosphate de calcium, représentant collectivement une part substantielle des expéditions mondiales, tandis que le Vietnam, le Mexique et le Bangladesh constituent les plus grands importateurs, portés par la demande formulée pour les aliments destinés aux animaux. Les importations effectuées par les pays d’Asie du Sud-Est et d’Amérique latine ont connu une croissance soutenue depuis 2022, coïncidant avec une pression modérée à la hausse sur les prix de l’hydrogénophosphate de calcium dans un contexte de resserrement de l’offre en provenance des principaux pôles de production.
L'hydrogénophosphate de calcium est un solide cristallin blanc, inodore, non volatil et thermiquement stable jusqu’à environ 1 200 °C, température à laquelle commence sa décomposition. Il s’agit d’un sel inorganique de phosphate de calcium, plus précisément une forme hydratée ou anhydre d’hydrogénophosphate de calcium. L’hydrogénophosphate de calcium est principalement utilisé comme supplément nutritionnel et additif fonctionnel, notamment dans les formulations destinées à l’alimentation animale afin d’apporter du calcium et du phosphore biodisponibles, ainsi que dans les compléments alimentaires et les comprimés pharmaceutiques destinés à l’homme, comme source de minéraux et comme excipient pour la compression directe. Il est également employé pour la fortification des aliments (par exemple, céréales du petit-déjeuner, farine) et comme composant d’agents levants dans les poudres à lever. Ses domaines d’application principaux comprennent la nutrition animale, les produits destinés à la santé humaine et la transformation des aliments.
Dibasic calcium phosphate is found in nature as the mineral monetite. It is used as a food supplement and source of calcium, both in human food and animal feed. It is used in dough conditioner; in several dental products and in medicine. Other applications are in fertilizers, plastics and in the manufacture of glass.
Le phosphate bicalcique (CaHPO₄) est obtenu à partir de carbonate de calcium et d’acide phosphorique. Il contient 34 % de pentaoxyde de phosphore (P₂O₅) soluble dans l’acide citrique. Il n’est pas couramment utilisé comme engrais, mais sert de supplément dans l’alimentation des animaux.
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