중국과 인도는 구연산칼륨(CAS 866-84-2)의 주요 수출국으로, 최근 몇 년간 전 세계 선적량의 대부분을 차지하고 있다. 한편 미국, 독일, 일본은 가장 큰 수입 시장이다. 2022년 이후 미국 및 유럽연합(EU)으로의 수입은 비교적 안정적으로 유지되었으며, 의약품 및 식품 등급 용도에서 꾸준한 수요에 따라 소폭 성장하였다. 구연산칼륨 가격의 변동은 원자재 비용 및 지역별 규제 변화와 밀접하게 연동되어 왔다.
구연산칼륨은 흰색 결정성 무취 고체로, 물에 매우 잘 녹으며 상온 조건에서 흡습성이다. 상온에서 융해되지 않고 분해되며 명확한 끓는점은 존재하지 않는다. 구연산의 삼칼륨 염으로, 유기염 및 식품 등급 화학 중간체로 분류된다. 주로 버퍼 및 pH 조절제로 사용되며, 제약 제형(예: 소변 알칼리화제), 식품 및 음료 분야(산도 조절제 및 방부제로), 영양 보충제(칼륨 공급원으로) 등에 활용된다. 또한 전기 도금 용액 및 세정제·세탁제 제형에서 킬레이트제로도 사용된다.
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