プロピオン酸

プロピオン酸は、透明・無色・腐食性の液体で、特有の不快な腐敗臭を放ちます。水およびほとんどの有機溶媒と混和し、沸点は141 ℃、融点は−21 ℃です。短鎖飽和カルボン酸であり、有機化学中間体に分類されます。主な工業的用途は、セルロース系プラスチック（特にセルロースプロピオネートなどのプロピオン酸塩）の製造、および除草剤（例：ダラポンなどのプロピオン酸誘導体）、医薬品（例：非ステロイド性抗炎症薬）、香料成分への前駆体としての利用です。また、飼料および食品における保存料としても使用されており、さらに高分子材料、農薬、塗料および溶剤用の特殊エステルの合成にも応用されています。

Propionic acid is used in the productionof propionates used as mold inhibitors andpreservatives for grains and wood chips, inthe manufacture of fruit flavors and perfumebases, and as an esterifying agent.

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