Malzextrakt

Malzextrakt ist eine viskose, hygroskopische, dunkelbraune bis schwarze halbfeste Substanz oder dickflüssiger Sirup bei Raumtemperatur mit charakteristischem malzigem, leicht süßlichem Geruch und keiner nennenswerten Flüchtigkeit. Es handelt sich um ein komplexes Gemisch aus Kohlenhydraten (vorwiegend Maltose, Dextrinen und Glukose), Proteinen, Peptiden, Aminosäuren sowie geringen Mengen organischer Verbindungen, die aus der enzymatischen Hydrolyse von Gerstenstärke stammen. Als natürliches, biologisch gewonnenes organisches Material – nicht als einzelne chemische Substanz – wird Malzextrakt als biochemisches Gemisch und nicht als definierte organische Chemikalie oder synthetischer Zwischenstoff klassifiziert. Seine wichtigsten industriellen Anwendungen liegen in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung (z. B. als Brauzusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Nahrungsergänzungsmittel) sowie als Fermentationsgrundlage in der Biotechnologie und pharmazeutischen Produktion. Typische Einsatzgebiete sind funktionelle Lebensmittel, Medien zur Hefevermehrung, mikrobiologische Kulturmedien und natürliche Geschmackssysteme.

malt extract has rubefacient properties in cosmetics due to the presence of yeast. It is tonic, leaving a feeling of overall well-being on the skin, and is a skin protector. Malt extract is used in face masks and toning lotions as a nutrient and texturizer. This dark syrup is obtained by evaporating an aqueous extract of partially germinated and dried barley seeds.

Diese Chemikalie ist in Feinchemikalien-Kosmetikrohstoffe enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Malzextrakt ist, sowie über die SDS-Informationen von Malzextrakt.

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