モルトエキス

モルトエキスは、室温で粘性が高く、湿気を吸収しやすい、濃い茶色から黒に近い半固体または濃厚なシロップ状の物質であり、特徴的なモルト香とわずかに甘い臭気を有し、著しい揮発性は示さない。これは、大麦のでんぷんの酵素的加水分解から得られる、糖類（主にマルトース、デキストリン、グルコース）、タンパク質、ペプチド、アミノ酸およびその他の微量の有機化合物からなる複合混合物である。単一の化学物質ではなく、天然由来の生物学的有機物質であるため、定義された有機化学物質や合成中間体ではなく、「生化学的混合物」と分類される。その主な産業用途は、食品・飲料製造（例：ビール醸造用補助原料、風味増強剤、栄養補助食品）およびバイオテクノロジーや医薬品製造における発酵基質としての利用である。代表的な応用分野には、機能性食品、酵母増殖培地、微生物培養培地、および天然フレーバーシステムが含まれる。

malt extract has rubefacient properties in cosmetics due to the presence of yeast. It is tonic, leaving a feeling of overall well-being on the skin, and is a skin protector. Malt extract is used in face masks and toning lotions as a nutrient and texturizer. This dark syrup is obtained by evaporating an aqueous extract of partially germinated and dried barley seeds.

この化学物質はファインケミカル-化粧品原料に含まれています。モルトエキスとは何か、およびモルトエキスのSDS情報について詳しくご覧ください。