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In den Jahren 2023–2024 waren die Vereinigten Staaten, Deutschland und Frankreich die führenden Exporteure von Stärke (CAS 9005-25-8) und entfielen zusammen auf über 40 % der weltweiten Exporte nach Wert; zu den wichtigsten Importeuren zählten Mexiko, Japan und die Niederlande, was eine starke Nachfrage in der Lebensmittelverarbeitung und in industriellen Anwendungen widerspiegelt. Die Preise für Stärke sind trotz stabiler Exportvolumina der wichtigsten Erzeuger relativ stabil geblieben, doch weist das moderate Wachstum der Importe durch südostasiatische Länder auf eine zunehmende regionale industrielle Nutzung hin.
Stärke ist ein weißer bis cremefarbener, geruchloser, körniger Feststoff bei Raumtemperatur, unlöslich in kaltem Wasser und organischen Lösungsmitteln, ohne definierten Schmelzpunkt aufgrund thermischer Zersetzung oberhalb von 200 °C. Sie ist ein natürlicher Polysaccharid, das aus sich wiederholenden Glucoseeinheiten besteht, und wird als Biopolymer sowie Kohlenhydrat klassifiziert. Stärke dient als wichtiger Ausgangsstoff für die Herstellung von Glukosesirup, Dextrose, Maltodextrinen und hochfructosehaltigem Mais-Sirup mittels enzymatischer oder saurer Hydrolyse und wird weit verbreitet als Bindemittel, Verdickungsmittel, Stabilisator und Filmbildner eingesetzt. Zu ihren Hauptanwendungsgebieten zählen die Lebensmittelherstellung, die Papier- und Wellpappenproduktion, die Textilgrößung, pharmazeutische Hilfsstoffe für Tabletten sowie biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien.
Diese Chemikalie ist in Basischemikalien enthalten. Erfahren Sie mehr darüber, was Stärke ist, sowie über die SDS-Informationen von Stärke.
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