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2023–2024年において、米国、ドイツ、フランスはデンプン（CAS 9005-25-8）の主要輸出国であり、これら3か国が輸出額ベースで世界全体の40％以上を占めました。主要輸入国にはメキシコ、日本、オランダが含まれ、食品加工および産業用途における堅調な需要を反映しています。主要生産国のデンプン輸出量が安定していることから、価格も比較的安定していますが、東南アジア諸国によるデンプン輸入の小幅な増加は、同地域における産業用途の拡大を示唆しています。
デンプンは、室温において白色から淡黄色の無臭の粒状固体であり、冷水中および有機溶媒中には不溶である。また、200 ℃以上で熱分解を起こすため、明確な融点を持たない。デンプンはグルコース単位が繰り返し結合した天然の多糖類であり、生体高分子および炭水化物に分類される。デンプンは、酵素的または酸加水分解によってグルコシロース、デキストロース、マルトデキストリンおよび高果糖コーンシロップを製造する際の主要な原料であり、また接着剤、増粘剤、安定剤およびフィルム形成剤としても広く用いられる。主な応用分野には、食品製造、紙および段ボールの生産、繊維の上糊、医薬品の錠剤賦形剤、ならびに生分解性包装材料が含まれる。
この化学物質は基礎化学品に含まれています。デンプンとは何か、およびデンプンのSDS情報について詳しくご覧ください。
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