Maltitol

Le maltitol est un solide blanc, cristallin et inodore, à saveur sucrée et à faible hygroscopie ; il fond à environ 148–152 °C et est très soluble dans l’eau. Il s’agit d’un disaccharide hydrogéné (alcool sucré réducteur) dérivé du maltose, classé comme composé chimique organique et ingrédient fonctionnel alimentaire. Sur le plan industriel, le maltitol est principalement utilisé comme édulcorant pauvre en calories et agent de remplissage dans les confiseries sans sucre, les chewing-gums, les produits de boulangerie et les comprimés pharmaceutiques. Ses applications sont concentrées dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique, où il remplit des fonctions de texturant, d’agent stabilisant et de vecteur pour les principes actifs.

Sweetener.
blanc à blanc cassé, solide

Ce produit chimique est inclus dans Produits chimiques fins-Additifs alimentaires. Consultez davantage d’informations sur ce qu'est Maltitol ainsi que les informations SDS de Maltitol.

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