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中国およびインドはケイ皮酸メチルの主要な輸出国であり、世界供給の大部分を占めています。一方、アメリカ合衆国、ドイツ、日本が最大の輸入国です。ケイ皮酸メチルの価格は、安定した越境取引を背景に、比較的安定しています。中国からの輸出は過去3年間で小幅な増加を示していますが、インドからの輸出は加速的な伸びを示しており、これは生産能力の拡大と、北米および欧州の香料・香精メーカーからの一貫した需要を反映しています。
ケイ皮酸メチルは、無色から淡黄色の液体で、強い甘いバルサム様・ハニー様の香りを有しています。これは芳香族エステルであり、有機化学物質および香料中間体として分類されます。その沸点は約260–265 ℃であり、中程度の揮発性を示し、水への溶解度は低いです。主に医薬品（例：抗凝固剤および抗炎症剤）や農薬（例：植物成長調節剤）の合成における高級化学品の構成成分として用いられます。また、香料および香粧品産業では香水の調合、食品香料として広く使用されており、さらにポリマー添加剤および塗料用紫外線吸収剤としても利用されています。
Methyl cinnamate is used as a fragrance ingredient in cosmeticsand household products.
白色から薄黄色の融合結晶塊
この化学物質はファインケミカルに含まれています。メチルシンナメートとは何か、およびメチルシンナメートのSDS情報について詳しくご覧ください。
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