potato starch

Informe sobre la Dinámica del Mercado de Almidón de Papa (Inteligencia Reciente del Mercado de Materias Primas)

I. Dinámica de los Precios del Mercado
- Precios en las Principales Regiones Nacionales Productoras: Al 16 de julio de 2026, los precios del almidón de papa en las principales regiones productoras de China se mantuvieron generalmente estables. Las cotizaciones para productos de alta calidad fueron las siguientes: Mongolia Interior, 6.200–7.800 RMB/tonelada; Gansu, 5.800–7.800 RMB/tonelada; Chengde (Hebei), 7.200 RMB/tonelada; Ningxia, 5.800–6.200 RMB/tonelada; Shaanxi, Yunnan y Xinjiang, 6.400 RMB/tonelada, 6.800 RMB/tonelada y 6.000 RMB/tonelada, respectivamente. Los cambios diarios de precios para la mayoría de las empresas fueron nulos; algunas empresas suspendieron temporalmente sus cotizaciones. En conjunto, el funcionamiento del mercado permaneció estable.
- Tendencia de Precios en el Primer Semestre de 2026: El mercado de almidón de papa mostró un patrón de estabilidad seguida de descenso durante el primer semestre de 2026. En el primer trimestre, la demanda de los sectores finales se mantuvo dentro de la temporada alta tradicional, lo que contribuyó a la estabilidad de los precios. Sin embargo, en el segundo trimestre, el mercado entró en su temporada baja tradicional, agravada por una entrada masiva de inventario de bajo precio, lo que provocó una caída sostenida de los precios. El precio nacional promedio del almidón de papa grado I en el primer semestre de 2026 fue de 5.689,18 RMB/tonelada, una disminución del 5,18 % respecto al año anterior.

II. Situación de Oferta y Demanda
- Condiciones de Oferta:
- Altos Niveles de Inventario: Al 30 de junio, el inventario total de almidón de papa alcanzó las 570.000 toneladas, un aumento del 56,25 % interanual. Esto refleja una producción récord en 2024 y una producción superior al promedio en 2025, generando una fuerte presión de oferta.
- Aumento de la Oferta de Bajo Precio: Tras el segundo trimestre, las fuentes de inventario de bajo precio se volvieron notablemente más abundantes, incluyendo almidón producido en primavera, almidón producido en 2024 y almidón producido en verano, ejerciendo presión a la baja sobre los precios del mercado.
- Condiciones de Demanda:
- Demanda General Débil: La demanda de almidón de papa permaneció débil durante todo el primer semestre de 2026. Aunque el primer trimestre coincidió con la temporada alta tradicional de demanda, la recuperación de la demanda por parte de los usuarios finales fue lenta; los distribuidores, procesadores alimentarios y empresas del sector «tres almidones» (papa, camote y yuca) consumieron sus existencias actuales de forma gradual, lo que condujo a un entusiasmo limitado para nuevas compras y a ninguna mejora significativa en los volúmenes de transacción. En el segundo trimestre, la demanda descendió aún más hacia su nivel estacional mínimo, con transacciones limitadas principalmente a compras esenciales y just-in-time.
- Perspectivas de Demanda para el Segundo Semestre: No se prevé una mejora significativa de la demanda para el segundo semestre de 2026. El tercer trimestre sigue siendo un período de baja demanda estacional, con una reducción de la demanda proveniente de alimentos de consumo ligero (por ejemplo, snacks inflados) y otros bienes de consumo. Aunque el cuarto trimestre tradicionalmente marca la temporada alta de demanda, la débil demanda final sugiere que los compradores de los eslabones posteriores probablemente mantendrán únicamente niveles esenciales de adquisición, limitando cualquier rebote sustancial del volumen.

III. Factores Clave que Influyen en el Mercado
- Reducción del Área Cultivada con Papa: Este año, el área plantada con papa en primavera disminuyó un 16 % interanual, lo que probablemente restringirá tanto el volumen de producción como los costos de producción del almidón nuevo cosechado en otoño, afectando finalmente la fijación de precios en el mercado.
- Condiciones Climáticas: Durante los últimos tres años han ocurrido con frecuencia fenómenos meteorológicos extremos. Si las condiciones climáticas adversas se intensifican —afectando el crecimiento o la recolección de papas—, el sentimiento del mercado podría desencadenar movimientos ascendentes amplificados de los precios.
- Consideraciones sobre la Vida Útil: El almidón producido en 2024 se acerca a su fecha de vencimiento (quedan menos de dos meses), lo que probablemente impulse a los productores a acelerar sus esfuerzos de comercialización y reducir aún más los precios para estimular su adopción por parte de los consumidores finales.

IV. Análisis y Pronóstico
- Tendencia de Precios a Corto Plazo (julio hasta mediados de agosto, antes de la producción otoñal): Se prevé que los precios desciendan antes del inicio de la producción otoñal. La sobreoferta sigue siendo pronunciada, y el inventario de bajo precio —especialmente el almidón producido en 2024— continúa ejerciendo presión sobre el mercado. Dada la demanda débil y la resistencia de los eslabones posteriores al uso de existencias antiguas, los precios podrían caer aproximadamente 200 RMB/tonelada antes de que comience el ciclo de producción otoñal.
- Tendencia de Precios Posterior a la Producción Otoñal: Una vez que comience la producción otoñal, las operaciones comerciales del mercado se centrarán predominantemente en el almidón recién cosechado. La fijación de precios del nuevo cultivo estará impulsada por los costos; dado que el área plantada con papa en primavera disminuyó un 16 % interanual, se proyecta que los precios del almidón nuevo de otoño de 2026 aumenten entre 300 y 500 RMB/tonelada respecto a los niveles previos a la producción otoñal.
- Tendencia de Precios a Largo Plazo (finales de noviembre a diciembre, tras la cosecha otoñal): Se prevé que los precios se estabilicen y fluctúen lateralmente tras la conclusión de la temporada de cosecha otoñal. Es fundamental prestar especial atención al impacto del clima sobre los rendimientos de las papas crudas durante las etapas de crecimiento y recolección; a menos que ocurran perturbaciones extremas por fenómenos meteorológicos, se pronostica que los precios del almidón de papa permanecerán ampliamente estables.